Vous aimez les desserts onctueux et gourmands ? La crème fouettée est l’ingrédient parfait pour apporter une touche de légèreté et de douceur à vos préparations. Avec un siphon et des cartouches de crème, vous pouvez obtenir une mousse aérée et savoureuse en un rien de temps ! Acheter des cartouches de crème en gros directement auprès du fabricant est une excellente option : non seulement vous faites des économies, mais vous avez aussi toujours un stock sous la main pour vos créations culinaires.Voici 5 recettes originales et délicieuses pour sublimer vos desserts (et même vos plats salés).
1. Crème Fouettée Vanille Classique
La base incontournable qui accompagne parfaitement les gâteaux, les fruits ou les boissons chaudes.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière (30% de MG minimum)
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
- Versez la crème bien froide dans le siphon.
- Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.
- Refermez le siphon, insérez une cartouche de gaz et secouez énergiquement pendant 10 secondes.
- Servez immédiatement sur vos desserts ou réservez au frais.
Astuce : Pour une crème encore plus parfumée, laissez infuser une gousse de vanille fendue dans votre crème pendant quelques heures avant de la filtrer et de la mettre dans le siphon.
2. Crème Fouettée au Chocolat
Pour les amateurs de cacao, cette version riche et gourmande est irrésistible.
Ingrédients :
- 400 ml de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir fondu
- 30 g de sucre glace
Préparation :
- Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir quelques minutes.
- Incorporez le chocolat fondu à la crème liquide.
- Ajoutez le sucre glace et versez le tout dans le siphon.
- Insérez une cartouche de gaz et secouez vigoureusement.
- Servez sur des fruits rouges, des brownies ou directement à la cuillère !
Idée gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment pour une touche originale.
3. Crème Fouettée au Citron et au Miel
Une variante rafraîchissante, parfaite pour accompagner les tartes ou les biscuits.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 3 cuillères à soupe de miel
- Le zeste d’un citron bio
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la crème avec le miel, le zeste et le jus de citron.
- Versez dans le siphon et insérez une cartouche de gaz.
- Secouez et servez sur une tarte aux fruits ou des crêpes.
Astuce : Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pointe de gingembre râpé.
4. Crème Fouettée au Caramel Beurre Salé
Idéale pour accompagner une tarte tatin ou une glace à la vanille.
Ingrédients :
- 400 ml de crème liquide entière
- 100 g de caramel beurre salé (maison ou du commerce)
Préparation :
- Faites chauffer doucement le caramel pour le liquéfier et laissez-le refroidir.
- Incorporez-le à la crème froide.
- Versez dans le siphon et insérez une cartouche de gaz.
- Secouez et servez sur des pancakes, des gaufres ou une coupe glacée.
Suggestion : Ajoutez quelques morceaux de noix ou de noisettes concassées pour un effet croquant.
5. Crème Fouettée au Fromage de Chèvre et aux Herbes
Une version salée idéale pour accompagner des entrées ou des amuse-bouches.
Ingrédients :
- 300 ml de crème liquide entière
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Émiettez le fromage de chèvre et incorporez-le à la crème.
- Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre.
- Mixez pour obtenir une texture homogène avant de verser dans le siphon.
- Insérez une cartouche de gaz, secouez et servez sur des crackers ou des toasts.
Astuce : Cette mousse se marie à merveille avec du saumon fumé ou des légumes grillés.
Conseils pour Réussir Votre Crème Fouettée avec un Siphon
- Utilisez toujours de la crème bien froide pour garantir une texture légère et aérée.
- Secouez le siphon avec énergie pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une mousse uniforme.
- Nettoyez soigneusement votre siphon après chaque utilisation pour préserver son bon fonctionnement.
Avec ces 5 recettes, vous avez de quoi impressionner vos convives et régaler vos papilles.
