Êtes-vous prêt à découvrir une recette savoureuse et colorée qui allie parfaitement la tendresse du porc et la fraîcheur du chou kale? Ce sauté de chou kale et porc préparé au wok est un véritable mélange de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. En un rien de temps, vous pourrez régaler votre famille ou vos amis avec ce plat dynamique qui met en avant des ingrédients de saison. Préparez-vous à faire vibrer vos sens !
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Mode de Cuisson | Difficulté | Prix 💰 | Sucré ou Salé 🍭 |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 20 minutes | Wok | Facile | Économique | Sucré-Salé |
Liste des ingrédients
Instructions
Otez les nervures centrales des feuilles du chou kale. Rincez-les à l’eau et séchez-les dans une essoreuse à salade ou dans un torchon, puis ciselez-les grossièrement.
Pelez puis rincez les carottes. Taillez-les en bâtonnets.
Epluchez l’oignon et l’ail. Ciselez l’oignon et hachez l’ail.
Dans un wok, mettez 1 c à s d’huile à chauffer à feu vif pour faire dorer le filet mignon de porc entier sur toutes ses faces (environ 5 min). Une fois doré, prélevez-le et enveloppez-le dans une feuille d’aluminium pour garder la viande bien tendre.
Ajoutez 2 c à s d’huile dans le wok et faites-y revenir et dorer l’ail, l’oignon et les bâtonnets de carottes.
Taillez le filet mignon en médaillons et ajoutez-les dans le wok. Versez la sauce soja et le miel. Poivrez (sans ajouter de sel, la sauce soja s’en charge). Brassez bien pour imprégner les ingrédients de la sauce.
Ajoutez le chou kale, baissez un peu le feu et couvrez. Laissez cuire environ 5 min. Remuez, puis laissez cuire encore 5 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
Parsemez de graines de sésame et de cive ciselée juste avant de servir.
Astuces pour Sauté de chou kale et porc au wok
Conseil 1 : Pour un chou kale parfaitement tendre, n’oubliez pas de bien enlever les nervures centrales des feuilles avant de les ciseler. Cela rendra votre plat encore plus agréable en bouche !
Conseil 2 : L’utilisation d’une huile neutre est essentielle pour bien faire dorer votre filet mignon de porc. Cela permettra de faire ressortir les saveurs sans masquer le goût de vos ingrédients !
Quels sont les bienfaits du chou kale dans cette recette ?
Le chou kale est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine K, vitamine C, calcium et antioxydants. Il apporte une touche de couleur et de texture au plat tout en étant excellent pour la santé. C’est un légume particulièrement bénéfique pour le système immunitaire et la santé des os.
Peut-on remplacer le filet mignon de porc par une autre viande ?
Oui, vous pouvez facilement substituer le filet mignon de porc par d’autres protéines comme du poulet, du tofu ou des crevettes. Cela vous permet de personnaliser la recette selon vos préférences ou vos restrictions alimentaires.
Quelle accompagnement recommandez-vous pour ce plat ?
Ce sauté de chou kale et porc au wok se marie parfaitement avec du riz basmati ou du quinoa. Vous pouvez également servir ce plat avec des légumes sautés ou une salade pour un repas équilibré et délicieux.
