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Description du service

Le chef vient avec le nécessaire à la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir.

Entrée

Caissette tiède d’aubergine farcie à la piperade confite, tomate cristallisée, salade mélangée au goût de cassis et vinaigrette aux trois poivres

Plat

Filet de bœuf rôti aux épices chaudes de l’île, légumes racines au malt d’orge, blinis au lait de riz et crème d’avoine, réduction de jus de bœuf aux olives et vin de Torres

Dessert

Tartelette flamboyante à la praline de Saint-Genis, croquants de pain d’épices, crème vanillée à l’essence de gingembre
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Chef Anesen Ramasamy

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