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Anto Cocagne
L'Afrique chic et branchée
Moyenne: 5.00/5
Voir les 3 avis de clientsÀ propos du chef
Originaire du Gabon, Anto est une jeune chef de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine minimaliste influencée par une «french touch culinaire» apprise à l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble, puis au Harvard de la cuisine française : l’école supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à P...... Originaire du Gabon, Anto est une jeune chef de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine minimaliste influencée par une «french touch culinaire» apprise à l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble, puis au Harvard de la cuisine française : l’école supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à Paris. Anto fait partie de cette nouvelle génération de chefs africains qui souhaite faire découvrir ou re-découvrir au grand public une cuisine africaine tellement riche et variée mais souvent méconnue. Après le succès du sushi place au Maffé et à l’Odika ! Tout lire Réduire
Zone desservie
Chaville, France +20 km
Langues parlées
English, Français
profile.partnerTags
Sans Gluten, Cocktails, Brunch, Gastronomique, Africaine, Créole
Le Chef en 4 questions/réponses...
11 photos disponibles
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3 avis de clients
Intéressante avec une cuisine peu habituelle pour nous.
Un chef agréable et professionnel, un repas sublime, des saveurs excellentes! Bref on a tous passé un bon moment. À refaire 😁
Chef très agréable avec des explications claires et intéressantes sur son univers culinaire !
Le Chef Anto Cocagne en 4 questions
Décrivez votre style de cuisine !
Ma cuisine s'inspire de toutes les cuisines d'Afrique centrale et de l'Ouest. Elle est chic raffinée, moderne et s'adapte parfaitement au palais de chacun de mes clients
Quels sont les 3 ingrédients que vous préférez cuisiner ?
Les Ingrédients que je préfère cuisiner : le manioc, la noix de coco, les produits de la mer
Que faites-vous quand vous n'êtes pas en cuisine ?
Quand je ne suis pas en cuisine, je suis sur scène, où je chante du Gospel
Le Chef que j'admire le plus est …
Le chef que j'admire le plus est Cyril Lignac. Il a contribué à transformer le regard que l'on pouvait avoir sur le métier de cuisinier, il a rendu ce métier attrayant, sexy et moderne. J'espère faire partie de ces acteurs qui contribueront à transformer l'image erronnée que beaucoup ont de la cuisine africaine
