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Anto Cocagne
L'Afrique chic et branchée
Moyenne: 5.00/5
Voir les 4 avis de clientsÀ propos du chef
Originaire du Gabon, Anto est une jeune chef de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine minimaliste influencée par une «french touch culinaire» apprise à l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble, puis au Harvard de la cuisine française : l’école supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à P...... Originaire du Gabon, Anto est une jeune chef de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine minimaliste influencée par une «french touch culinaire» apprise à l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble, puis au Harvard de la cuisine française : l’école supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à Paris. Anto fait partie de cette nouvelle génération de chefs africains qui souhaite faire découvrir ou re-découvrir au grand public une cuisine africaine tellement riche et variée mais souvent méconnue. Après le succès du sushi place au Maffé et à l’Odika ! Tout lire Réduire
Zone desservie
Chaville, France +20 km
Langues parlées
English, Français
Types de cuisine
Sans Gluten, Cocktails, Brunch, Gastronomique, Africaine, Créole
Le Chef en 4 questions/réponses...
11 photos disponibles
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4 avis de clients
Bon moment convival et riche en apprentissage
Intéressante avec une cuisine peu habituelle pour nous.
Un chef agréable et professionnel, un repas sublime, des saveurs excellentes! Bref on a tous passé un bon moment. À refaire 😁
Chef très agréable avec des explications claires et intéressantes sur son univers culinaire !
Le Chef Anto Cocagne en 4 questions
Décrivez votre style de cuisine !
Ma cuisine s'inspire de toutes les cuisines d'Afrique centrale et de l'Ouest. Elle est chic raffinée, moderne et s'adapte parfaitement au palais de chacun de mes clients
Quels sont les 3 ingrédients que vous préférez cuisiner ?
Les Ingrédients que je préfère cuisiner : le manioc, la noix de coco, les produits de la mer
Que faites-vous quand vous n'êtes pas en cuisine ?
Quand je ne suis pas en cuisine, je suis sur scène, où je chante du Gospel
Le Chef que j'admire le plus est …
Le chef que j'admire le plus est Cyril Lignac. Il a contribué à transformer le regard que l'on pouvait avoir sur le métier de cuisinier, il a rendu ce métier attrayant, sexy et moderne. J'espère faire partie de ces acteurs qui contribueront à transformer l'image erronnée que beaucoup ont de la cuisine africaine
