Chef à domicile (Nos autres prestations )
Arnaud Caron
Validépar le jury

Arnaud Caron

Donner de la mémoire à l'éphémère.

Moyenne: 4.59/5

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À propos du chef

"J'avais rendez-vous avec ce métier, j'étais juste un peu en retard "... Fasciné par la gastronomie depuis l'enfance, le chef Arnaud Caron grandit dans la cuisine d'une grand-mère italienne installée dans le Sud-Ouest. C'est dans les effluves de cette popote gourmande et généreuse que naît la passion de celui qui réalise...... "J'avais rendez-vous avec ce métier, j'étais juste un peu en retard "... Fasciné par la gastronomie depuis l'enfance, le chef Arnaud Caron grandit dans la cuisine d'une grand-mère italienne installée dans le Sud-Ouest. C'est dans les effluves de cette popote gourmande et généreuse que naît la passion de celui qui réalisera, des années plus tard, son rêve : devenir cuisinier. Il y a trois ans, Arnaud met sa carrière dans la communication entre parenthèses, pour passer un CAP dans la célèbre école hôtelière Grégoire Ferrandi. Expérience fondatrice, le chef lâche définitivement les stylos pour les fourneaux et parfait son apprentissage sur le terrain dans des restaurants aux identités variées mais avec un même mot d'ordre : l'excellence culinaire. Ainsi, le cuisinier fait ses armes au "Caffè Dei Cioppi", une trattoria italienne qui propose des recettes simples avec des produits d'exception, bouleversantes d'émotions. Chef Arnaud posera ensuite ses couteaux du côté de chez "Pierre Sang" pour découvrir une gastronomie très créative aux associations de saveurs renversantes. Enfin, il obtient la co-responsabilité d'une cuisine de bistrot où il exprime son art dans le respect des produits au rythme des saisons. Aujourd'hui, chef Arnaud propose des plats métissés qui marient le terroir français avec des saveurs italiennes, asiatiques ou sud-américaines. Il aime jouer sur les textures, jongler avec les techniques classiques et modernes pour travailler des produits de première qualité. Son seul impératif : Du bon, du beau et encore du bon ! Tout lire Réduire

Zone desservie

Paris +7 km

Langues parlées

Français, English, Español

Type de cuisine

Moléculaire, Gastronomique, Française, Italienne, Japonaise, Thaïlandaise

Le Chef en 4 questions/réponses...