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16 mai 2019

Accords Mets & Thés

Quand le thé rencontre la gastronomie.

Accords Mets & Thés

La période estivale arrive à grands pas, les températures grimpent et le soleil apparait enfin ! S’hydrater devient alors primordial ! Le thé est notre must-have de la saison en terme d’hydration et de combinaisons d’exceptions.  Nous vous parlons donc aujourd’hui d’une nouvelle tendance : les accords Mets & Thés, en collaboration avec Mon Thé Bio.

Fabrication

Tous les thés sont fabriqués à partir des mêmes feuilles d’un théier appelé le camellia sinensis. Après la récolte, le processus de fabrication diffère afin d’obtenir des couleurs différentes. Pour obtenir du thé blanc, par exemple, les feuilles sont simplement exposées quelques jours au soleil puis séchées. C’est ce qu’on appelle une oxydation naturelle. Le thé noir, lui, subit une oxydation complète. Après avoir été partiellement séché, les feuilles passent dans un tambour et sont ensuite entreposées dans une pièce sèche et humide pendant plusieurs heures. On appelle cela la fermentation. Le goût plus ou moins prononcé dépend donc de la fermentation. Plus la couleur est foncée, plus le thé va alors être fort et tannique.

Accords Mets & Thés

Dans le cas de Mon Thé Bio, comme son nom l’indique, la sélection des thés est faite sur un critère très important : sa production biologique. On peut, en effet, trouver aujourd’hui, tout type de thés sur le marché mais leur production reste bien mystérieuse. Pour un produit censé être sain, il semblait important à la marque de respecter ce critère-ci tant pour ses consommateurs que dans une démarche éco-responsable. Les valeurs de la marque reflètent parfaitement cette démarche: accessibilité, qualité & respect de l’environnement.

Création d’une combinaison parfaite 

Pouvoir allier deux passions, le thé et la cuisine, serait un plus au quotidien, non? Alors découvrons la proposition de notre chef à domicile, Flore GranboulanDans le menu ci-dessous, vous retrouverez une création exclusive en collaboration avec Mon Thé Bio.

Accords Mets & Thés

 

 

Accords mets & thés

Le menu Mets & Thés est maintenant disponible à tous et pour tous. Il vous plaît  N’hésitez pas à le réserver. La Chef Flore Granboulan se fera un plaisir de vous faire découvrir les meilleurs accords Mets & Thés.

 

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