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8 mars 2019

Alberto Monaci : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations au Chef Alberto Monaci qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Alberto Monaci

Alberto Monaci a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 22 février à Paris.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 4 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Raphael Eberlin

Alberto Monaci

Passionné depuis l’adolescence grâce au talent culinaire d’une mamma Toscane, le chef connait les secrets de recettes des plats les plus traditionnels italiens. Au cours des 10 dernières années, Alberto Monaci a exercé ses talents pour des repas à domicile, pour des amis, des mariages, des comités d’entreprise et des particuliers. Il s’est déplacé pour cuisiner dans des familles célèbres à Cannes, St-Tropez, Paris et en Ile-de-France. Ses passions culinaires se sont portées sur un très large choix de pâtes fraîches simples ou farcies, avec une grande variété de sauces Terre et Mer. Il est également très habile pour préparer le gibier, les crustacés et les fruits de mer. Une vision contemporaine de la tradition, qui met en valeur les qualités gustatives, nutritionnelles et diététiques, très recherchées à notre époque.

 

Raphael Eberlin

 

Amuses-bouches

Alberto Monaci

Crème de foie de volaille à la sauge & crème de thon et flageolets

Entrée

Alberto Monaci

Risotto aux encornets, mantecato au beurre

Plat

Alberto Monaci

Cailles rôties nappées au vin blanc, crème de petits pois et carottes caramélisées

Dessert

Alberto Monaci

Verrine de crème pâtissière et banane flambée

 

Raphael Eberlin

« Innovante pour un dîner entre amies. Première expérience d’un chef à domicile, j’adore et j’adère. » Isabelle B.

« Première expérience très réussie, le repas était délicieux et le chef très professionnel et sympathique à la fois. Idée à retenir ! » Domitille B.

 

Raphael Eberlin

Le chef a transmis sa passion pour la cuisine lors de son diner de validation à ses convives. D’origine italienne, il aime transmettre ses savoirs culinaires & savoureux.  N’hésitez donc pas à faire appel à Alberto Monaci pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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