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7 décembre 2018

Anneli Karu : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations à la Chef Anneli Karu qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Anneli Kula

Anneli Karu a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 24 Novembre à Biarritz.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 5 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Anneli Kula

Anneli Kula

Cuisiner est une affaire de cœur. De son enfance en Estonie sovietique, Anneli Karu garde le souvenir que fruits et légumes naissaient dans le jardin de papa, avant de devenir des plats simples et savoureux dans la cuisine de maman. Depuis Anneli a créé plusiers restaurants en Estonie, fait l’ ouverture d’un restaurant en Espagne, aidé en cuisine dans un petit village des Pyrénées. Installée à Hendaye depuis 2015 elle partage désormais son temps entre restaurant traditionnel et cuisine à domicile. C’est pourquoi aujourdhu,i Anneli ne sait faire qu’une cuisine, celle qui vous redonnera le sourire de l’enfance. Son secret est simple : de bons produits, la maîtrise de la technique culinaire et le désir du partage.

 

Anneli Kula

Amuses-bouches

Anneli KulaOeufs des cailles & Dukka, sauce pimentée

Anneli Kula

Entrée

Anneli KulaSaumon froid poché, fenouil fermente, crème aux deux fromages, tuile a l’encre

Plat

Poitrine de poulet au romarin, compote de rhubarbe, riz basmati

Dessert

Anneli KulaRoulé au citron meringué, sur la base de crème végétale

 

Anneli Kula

« Une super expérience avec une chef discrète, aux petits soins, très délicate, tout comme sa cuisine, très raffinée et créative.«  Maylis P.

« Très belle expérience, les plats étaient délicieux avec beaucoup de finesse tant dans la présentation que dans le mélange des saveurs. La chef est d’une attention et d’une grande délicatesse et cela se ressent dans sa cuisine. » Marie C.

« Le dîner était excellent, subtil et raffiné. La chef est à la fois agréable et discrète. Je recommande fortement cette personne. » Camille C.

 

Anneli Kula

La chef Anneli Karu su trouver le parfaite équilibre entre le discrétion et les attentions lors de son dîner de validation, ce qui a su convaincre le jury. Les convives ont passés une soirée conviviale aux saveurs suédoises. N’hésitez donc pas à faire appel à Anneli Karu pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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