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2 décembre 2019

Camille Dessolin : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations au Chef Camille Dessolin qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Le Chef Camille Dessolin a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 21  Novembre à Marseille.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

Raphael Eberlin

Le chef Camille Dessolin, diplômée d’Arts Appliqués décide en 2018 de revenir à sa passion première : la cuisine. Autodidacte, elle passe son CAP cuisine en candidat libre. Elle débute son parcours auprès de plusieurs chefs marseillais de l’association Gourméditerranée pour des évènements culinaires hors les murs, notamment pour MPG 2019. Après ces expériences enrichissantes, elle fabrique son propre univers culinaire et propose sa cuisine éclectique et créative. Elle est sensible au design de ses créations autant qu’aux saveurs et sensations, et prend un soin particulier à le retranscrire dans ses assiettes. Inspirée par les produits, ouverte aux inspirations nouvelles, curieuse des innovations et des techniques de cuisson, elle se perfectionne et passe son CAP pâtissier prochainement. Camille souhaite partager sa passion pour la cuisine et proposer de nouvelles expériences culinaires à travers des moments privilégiés.

Raphael Eberlin

 

Amuse-bouche

Duo de tartelettes surprises

Entrée

Oeuf parfait en forêt, espuma au café

Plat

Pièce de boeuf basse température, jus de viande à la betterave, légumes du marché

Dessert

Crémeux chocolat sarrasin, caramel beurre salé, tuile sarrasin

 

Raphael Eberlin

« C’était génial ! La cheffe était très professionnelle, très douée et très souriante. Elle a été parfaite du début à la fin. » Estelle B. 

« Super expérience nous avons passé un très bon moment très convivial et chaleureux. Camille a été parfaite du début à la fin. » Sarah J.

Raphael Eberlin

Le Chef Camille Dessolin a séduit les convives de la soirée grâce à sa cuisine de qualité et son professionnalisme mais surtout avec sa bonne-humeur ! Une très belle réussite ! N’hésitez donc pas à faire appel à elle pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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