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Préparer la prestation

[Le Guide du Chef à Domicile] Bien préparer la période des fêtes avec La Belle Assiette

Chers Chefs, les premières réservations sont en train de tomber ! La saison des fêtes se prépare, tranquillement mais sûrement. Alors afin d’éviter toute mauvaise surprise et de favoriser les réservations sur cette période, l’équipe … Lire la suite




08 Août '14

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[Le Guide du Chef à Domicile] Le vocabulaire anglais indispensable en cuisine

Dear Chefs and inquiring minds, la culture culinaire française est probablement l’une des plus appréciées et respectées au monde. La french food fait rêver les millions de touristes étrangers qui nous font l’honneur de leur visite chaque année.

Pour … Lire la suite






25 Juil '14

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[Le Guide du Chef à Domicile] La check-list pour ne rien oublier avant une prestation

Chers Chefs, après avoir abordé le sujet des réservations de manière assez large, il est maintenant temps de parler de votre passion, de votre coeur de métier, la cuisine à domicile. Cependant, avant de partir chez vos clients en prestation, une … Lire la suite






17 Juil '14

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[Le Guide du Chef à Domicile] La gestion des compléments

Chers Chefs, nous voilà au quatrième billet du Guide du Chef à Domicile. Aujourd’hui, nous abordons plus en profondeur un sujet technique: les compléments. Parfois sources de quelques incompréhensions, nous tenterons de clarifier point par point … Lire la suite




09 Juil '14

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[Le Guide du Chef à Domicile] Le second appel avec le client

Voilà un nouveau billet pour le Guide du Chef à Domicile ! Toujours à propos de la préparation de la prestation, et pour faire suite à l’article précédent, nous abordons cette fois le second appel avec le client. 


03 Juil '14

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[Le Guide du Chef à Domicile] Le premier appel avec le client

Bienvenue sur ce second billet du Guide du Chef à Domicile. Pour faire suite au billet précédent, nous nous arrêterons sur ce premier contact entre le Chef et le Client qu’est l’appel suite à la réservation. 

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05 Juin '14

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[Le Guide du Chef à Domicile] Le traitement des réservations

Bienvenue sur le tout premier billet du Guide du Chef à Domicile. Celui-ci s’arrêtera sur l’un des premiers points essentiels au bon fonctionnement de notre service : le traitement des réservations par les Chefs.

Tout d’abord, abordons … Lire la suite




20 Juin '13

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Plan de table : l’étiquette n’aura plus de secret pour vous !

Savoir placer ses invités à table est un véritable casse-tête pour beaucoup d’entre nous. Si les places de vos invités ne sont jamais clairement définies, La Belle Assiette et ses Chefs vous présentent aujourd’hui quelques conseils pour vous aider … Lire la suite