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Conseils du Chef

Astuces de découpe : Quel couteau pour quelle découpe ?

Nous nous sommes tous demandés un jour pourquoi y avait-il tant de couteaux différents ? À quoi sert cette forme de lame ? Quel couteau utiliser pour couper une tomate ? Avec l’aide de nos amis Couteauxduchef, on vous donne quelques conseils … Lire la suite

10 ustensiles de cuisine incontournables

Vous avez décidé d’arrêter de commander des pizzas ou de réchauffer des plats tout prêts et de vous lancer dans la préparation de petits plats faits maison. Voici une liste d’ustensiles de cuisine qui vous permettra de cuisiner … Lire la suite

Escapades gourmandes vers quelques villes oubliées

Aujourd’hui, nous faisons la part belle à toutes ces jolies villes de France, destinations de week-end oubliées qui pourtant regorgent de richesses et de charme.

Chez La Belle Assiette, vous pouvez trouver partout en France des chefs disponibles pour venir … Lire la suite

Nos chefs vous racontent…

Les chefs sont ceux qui ravissent nos papilles, ceux dont le savoir-faire nous étonne toujours… mais ils sont aussi ceux que l’on voit rarement. Cuisson de magret par ici, glaçage des asperges par là, animation des cuisines et de leur brigade … Lire la suite

Quelques recettes de smoothies pour l’été

Le mot « smoothie » vient de l’anglais « « smooth » qui veut dire onctueux. Les smoothies sont donc des mélanges de fruits et légumes crus, de produits laitiers, d’herbes ou d’épices…tout simplement mixés.

L’été, avec son … Lire la suite

Divinement #pretox : la pause healthy et gourmande qui vous fera rayonner pendant les fêtes !

Dans la course aux préparatifs des fêtes de fin d’année, La Belle Assiette vous propose de faire une pause et de prendre du temps POUR VOUS.

Entre les sessions de shopping pour Noël, les envies de tartiflettes et … Lire la suite

La location de vaisselle, la bonne solution pour vos fêtes et réceptions

Crédit Photo @Worshopliving.co.uk

Vous avez prévu d’organiser une fête chez vous où à l’extérieur ? Pour régaler vos invités vous avez choisi de faire venir un chef à domicile, et il ne vous reste plus qu’à trouver la vaisselle. … Lire la suite

Nos astuces de cuisine ou « kitchenhacks » : N° 4

C’est peut-être parce que Pâques est pout bientôt, que vous avons mis tous nos œufs dans le même panier pour cet épisode de nos astuces de cuisine. Qu’il s’agisse de savoir s’ils sont bien frais, comment séparer astucieusement les … Lire la suite

Nos astuces de cuisine ou « kitchenhacks » : N° 3

Faire la cuisine ce n’est pas si simple, et il n’y a pas que la mayonnaise qui soit facile à rater. Même une salade de fruits et des œufs pochés, des plats en apparence basiques, peuvent poser des problèmes. … Lire la suite

Comment bien choisir son traiteur pour réussir sa fête

Le choix du traiteur est une des clés du succès de votre réception, que ce soit « le plus beau jour de votre vie », un anniversaire en «…aine » ou une belle fête entre amis. Alors n’attendez pas le … Lire la suite