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Rencontres

Vous savez que vous êtes un cuisinier à domicile quand…

Demandez à n’importe quel chef qui a travaillé dans une cuisine professionnelle et il vous racontera des horreurs dignes des pires émissions de télé réalité proposées comme divertissement. Pour les chefs en tout cas, c’est loin d’être divertissant, et … Lire la suite

Itinéraire d’un chef : Ella Aflalo

En cette fin novembre, La Belle Assiette vous propose de partir à la rencontre d’une chef souriante et passionnée. Chef Ella Aflalo, âgée seulement de 23 ans, concocte pour ses clients une … Lire la suite

Itinéraire d’un chef – Didier Galaor

La Belle Assiette a aujourd’hui le grand plaisir de vous présenter le portrait d’un chef dont la cuisine saura sans nul doute vous surprendre et vous dépayser. Son parcours atypique et son profond sens du … Lire la suite

Itinéraire d’un chef – François Marchenay

La Belle Assiette vous emmène aujourd’hui à la rencontre d’un joli duo : le Chef François Marchenay et son sommelier Pierre-Yves Tremintin. Guidés par la bonne chère et le bon vin, ces deux jeunes prodiges, … Lire la suite

Décoration de table : la green attitude

Cet article est rédigé en collaboration avec Noobah. Noobah est une jeune société organisatrice d’évènements, spécialisée dans le design de dîner. Edina, la créatrice de Noobah, vous propose de se rendre chez vous et de préparer votre décoration de … Lire la suite

Le vin : démystifier le protocole de dégustation (deuxième partie)

Cet article est écrit en collaboration avec Vinify.

Il y a quelques jours, Vinify vous présentait quelques bases à retenir quant à la dégustation, et les aspects importants de la robe d’un vin … Lire la suite

Le vin : démystifier le protocole de dégustation (première partie)

Cet article est écrit en collaboration avec Vinify.

«Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre.» disait Henri IV. Chez Vinify et La Belle Assiette, nous sommes bien d’accord. Rien … Lire la suite

Les bases de la décoration de table

Cet article est rédigé en collaboration avec Noobah.  Noobah est une jeune société organisatrice d’évènements, spécialisée dans le design de dîner. Edina, la créatrice de Noobah, vous propose de se rendre chez vous et de préparer … Lire la suite

Bien recevoir sur une table basse, c’est possible !

Cet article est rédigé en collaboration avec Noobah.  Noobah est une jeune société organisatrice d’évènements, spécialisée dans le design de dîner. Edina, la créatrice de Noobah, vous propose de se rendre chez vous et de préparer votre … Lire la suite

Itinéraire d’un chef : Rémi Piegay

Pour ce nouveau numéro d’Itinéraire d’un chef, nous sommes allés à la rencontre du Chef Rémi Piegay. Ce jeune chef français reconverti dans la cuisine à domicile, est un véritable surdoué qui aime expliquer sa … Lire la suite