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Tendances

Comment twister votre raclette ?

Dans ce froid, y a-t-il mieux qu’une bonne raclette ? Réconfort, convivialité, le fromage et les spécialités suisses et savoyardes sont là pour nous remettre d’aplomb. Mais, la saison de raclette étant lancée depuis novembre déjà (à La Belle Assiette, nous … Lire la suite

Une Saint-Valentin à domicile

Cette année, vous avez pris la résolution de fuir les restaurants bondés et de cuisiner pour la personne que vous chérissez. Préparer un beau et bon dîner pour la Saint-Valentin est une magnifique preuve d’affection, et ce qu’il s’agisse d’une … Lire la suite

Recevoir vos amis en toute tranquillité

Recevoir ses proches est un vrai plaisir… ou plutôt devrait toujours l’être. Cela peut facilement devenir une vraie source de stress si vous ne vous organisez pas suffisamment. Voici nos conseils de la part des chefs et des équipes La … Lire la suite

Veganuary : on s’y met ?

Veganuary, késako ? Au commencement d’une nouvelle année, l’heure est aux bonnes résolutions. Pour beaucoup, en janvier, on se fixe de nouveaux objectifs, et on tente d’améliorer ses habitudes, notamment alimentaires.

A propos d’habitudes alimentaires, on assiste à un intérêt … Lire la suite

Moqueca de peixe : la recette brésilienne qui va réchauffer votre hiver

En hiver, on ne va pas se mentir, notre assiette fait un peu grise mine. Et nous aussi ! Pour apporter un peu de soleil à son dîner, allons piocher dans les cuisines du monde entier. Riches en saveurs et … Lire la suite

Les plats tendances à découvrir en 2018

Après l’émergence de la tendance asiatique dans nos assiettes, la folie des sushis, plusieurs plats sont de plus en plus populaires dans notre pays : l’essor des livraisons à domicile et des échoppes mono-produits profite aux gastronomies du monde, la … Lire la suite

Galette des Rois : 11 anecdotes

La Galette des Rois, tire ses origines d’un mélange de plusieurs traditions. Généralement associée au calendrier catholique et à l’Epiphanie, la façon de célébrer cet événement vient de pratiques païennes : déguster et partager une galette ou une brioche, déposer … Lire la suite

Foie gras : nos conseils de chefs !

Loïc Krimm, chef à domicile à Paris, a répondu à nos questions et vous livre ses conseils pour préparer votre foie gras maison.

1. Choisir son foie gras

Pour un foie gras cuit et servi froid, je favorise celui d’oie. … Lire la suite

Qu’est ce que le hygge ?

Confort, bien-être, chaleur, auto-satisfaction… voici les quelques idées qui se cachent derrière le concept du hygge .

Le hygge – à prononcer hu-gueu – est un concept danois, très populaire en Scandinavie, qui se répand plus largement dans le … Lire la suite

Comment réaliser un beau plateau de fromage ?

La période de Noël arrive, le temps des réunions en famille ou entre amis autour d’un bon repas aussi. Et qui dit réception… dit fromage obligé !

Nous avons fait appel à nos amis experts Les Nouveaux Fromagers  pour qu’ils nous … Lire la suite