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20 novembre 2018

Dimitri Thiant : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations à la Chef Dimitri Thiant qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Dimitri Thiant

Dimitri Thiant a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 9 Novembre à Annecy.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

Dimitri Thiant

Dimitri Thiant

Diplômé d’un BTS hôtellerie-restauration, le chef Dimitri Thiant a forgé son expérience de cuisinier au sein de nombreux établissements, notamment à la Brasserie Ouest de Paul Bocuse et sur le voilier privé  »Snow-Goose ». Son parcours à commencé en France puis c’est ouvert vers le voyage, en Océanie, au Moyen-Orient, en Asie, aux USA. Ces différents voyages lui ont permis d’ouvrir ses horizons culinaires et d’aborder la cuisine d’un point de vue différent. En tant que véritable passionné de cuisine, et animé d’un réel désir de partage, Dimitri sera votre chef particulier, avec tout son savoir mis à disposition pour cuisiner à votre domicile ou vous enseigner la cuisine autour de cours privé. Avec comme démarche d’utiliser au maximum des produits locaux et de saison, le chef vous invite à découvrir ses menus sur son profil.

Dimitri Thiant

Amuse-bouche

Dimitri ThiantVelouté liégeois de cèpes, cromesqui au Beaufort et purée de topinambour

Entrée

Dimitri ThiantSalade du pacifique (poisson mariné au Combava, citron, lait de coco et crudités)

Plat

Dimitri ThiantFilet de féra du lac Léman, bisque de langoustine, beignet de courgette au basilic et pomme duchesse.

Dessert

Dimitri ThiantEntremet chocolat blanc fruits rouges

 

Dimitri Thiant

« J’ai adoré l’expérience. Dimitri est quelqu’un de très agréable et discret. Il s’est montré efficace et très pro. » Julie B.

« Dimitri nous a préparé un repas à la hauteur de nos attentes; discret et sympathique, nous le recommandons » Christian C.

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