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17 avril 2019

Frédérique Nguyen : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations à la Chef Frédérique Nguyen qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Frédérique Nguyen

Frédérique Nguyen a récemment été validée par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 4 avril à Montpellier.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 5 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par la Chef. Petite nouveauté, Hélaine Baronheid, Chef mentor était également présente afin d’accompagner et conseiller le nouveau chef et de transmettre son savoir auprès des convives.

 

Raphael Eberlin

Frédérique Nguyen

Pour la Chef Frédérique Nguyen, cuisiner est avant tout une affaire de sentiments ! Cette passion est née dans son enfance et n’a cessé de croître au fil de ses voyages, rencontres et expériences professionnelles. À travers d‘incroyables opportunités professionnelles dans des établissemnts de renom tels que L’Anmien Beach Resort, Hôtel 5* à Phan Thiet ou encore le MGallery label de ACCOR, l’hotel Opera d’Hanoi, elle a beauocup appris. La Chef Frédérique Nuguyen est aussi aujourd’hui Maître Escoffier. Toutes ces expériences lui ont à la fois permis de parfaire ses connaissances en matière culinaire mais également de consolider ses bases en langues étrangères (anglais, espagnol, vietnamien, italien). Aujourd’hui de retour en Europe, son souhait le plus cher est de partager ce don avec vous !

 

Raphael Eberlin

 

Amuse-bouche

Frédérique Nguyen

Pickles croquants aux herbes aromatiques fraîches, patates douces et graines de sésames grillées, sauce cacahuète & citron vert

Entrée

Frédérique Nguyen

Shawarma de choux fleur

Plat

Frédérique Nguyen

Buddha Bowl

Dessert

Frédérique Nguyen

Baklava de pomme-cannelle

 

Raphael Eberlin

« L’expérience etait super, c’etait pour nous la première fois qu’on faisait appelle a une chef a domicile je trouve le princinpe novateur,pratique,et efficace! » Fabien D.

« Discrète et très agréable. Elle a su répondre à nos interrogations et nous parler de son parcours professionnel (plus qu’intéressant). » Claire T.

Raphael Eberlin

Son parcours aux quatre coins du monde apporte saveurs et exotisme aux propositions culinaire de la Chef Frédérique Nguyen. Ses convives ont été séduits tant par sa personne que par sa prestation. N’hésitez donc pas à faire appel à Frédérique Nguyen pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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