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15 mai 2019

Guillaume Oléron : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations au Chef guillaume Oléron qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Guillaume Oléron

Guillaume Oléron a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 26 mars à Verneuil-Sur-Seine.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Raphael Eberlin

Guillaume Oléron

Diplômé en cuisine et en oenologie, le chef Guillaume Oléron a travaillé dans plusieurs restaurants français gastronomiques. Désormais Chef à domicile, il aime travailler uniquement avec des produits locaux et bio. Il réalise toute sa cuisine maison, comme par exemple la pâte feuilletée. Il dispose d’une cave à vin avec une carte de 30 vins en stock.

 

Raphael Eberlin

 

Amuse-bouche

Guillaume Oléron

Mise en bouche du marché

Entrée

Guillaume Oléron

Millefeuille de betterave et miel

Plat

Guillaume Oléron

Risotto vin rouge, parmesan et champignons rôtis

Dessert

Guillaume Oléron

Tarte tatin et chantilly verveine citron

 

Raphael Eberlin

« Un très bon repas, très raffiné, le chef a su se faire discret tout en étant là pour nous expliquer ce qu’il nous avait mitonné. Uniquement des produits de saison, locaux et bio dan la mesure du possible. Une soirée très agréable avec un repas préparé juste pour nous, très belle présentation également. A renouveler. » Magali G.

« Très bon suivi de La Belle Assiette, y compris sur une petite modification du nombre de convives de dernière minute. Chef très sympathique et a pu s’adapter pour faire un menu sans gluten et sans lactose ! très bon gateau d’anniversaire sans gluten et sans lactose ! » Marie-Claire H.

Raphael Eberlin

Fervent connaisseur de vin, le Chef Guillaume Oléron saura agrémenter vos soirées d’une touche d’expertise oenologique. Adepte des produits frais, locaux et biologiques, vous n’aurez pas de surprises quant au contenu de vos assiettes. Le jury a été séduit ! N’hésitez donc pas à faire appel à Guillaume Oléron pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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