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21 février 2019

Jérome Hetzmann : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations au Chef Jérome Hetzmann qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Jérome Hetzmann

Jérome Hetzmann a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 3 février à Oberentzen.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 8 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Raphael Eberlin

Jérome Hetzmann

La cuisine proposée par le chef Jérôme Hetzmann est un tour du monde dans votre assiette! Une cuisine qui mélange les traditions, en une excellente harmonie. Une cuisine fraîche, faite maison et créative ; la clé d’une bonne cuisine et donc de bons moments. Une cuisine qui s’adapte à vos exigences et à vos régimes alimentaires, pour le bonheur de tous. L’expérience acquise au fil du temps, permet à Jérôme, de vous faire voyager dans d’autres pays ou régions tout en restant assis à votre table, pour profiter le plus possible de cette expérience, et de vos convives. Convivialité, moment de détente et surtout, profiter d’un bon moment (en famille ou entre amis), sont les mots d’ordre de votre cuisinier.

 

Raphael Eberlin

 

Amuses-bouches

Jérome Hetzmann

Chips de bœuf à la sauce Teriyaki, Sashimi de saumon mariné, Verrine de petit pois et concombre

Entrée

Jérome Hetzmann

Oeuf mollet, royale aux morilles et croustillant au parmesan

Poisson

Jérome Hetzmann

Médaillons de lotte piqué au chorizo, tagliatelle de carotte, sauce aux agrumes

Viande

Jérome Hetzmann

Steak de paleron de veau croûte d’herbes, mousse de pomme de terre à la vanille, jus corsé aux épices

Dessert

Jérome hetzmann

Entremet chocolat & café, sorbet framboise maison

 

 

Raphael Eberlin

« Très belle expérience et très agréable » Nolwenn F.

« Nous avons passé un très agréable moment avec le chef Jérôme qui nous a fait découvrir sa cuisine. De belles découvertes gustatives, une cuisine très fine et des échanges enrichissants avec un professionnel passionné. » Sylvain S.

 

Raphael Eberlin

Le chef Jérome Hetzmann a su faire de ce diner de validation un moment culinairement inoubliable mais aussi un instant de partage riche et fort avec ses convives. Le jury se souviendra encore longtemps de ce diner raffiné et savoureux. N’hésitez donc pas à faire appel à Jérome Hetzmann pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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