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22 novembre 2018

Khdija Sedki : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations à la Chef Khdija Sedki qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Khdija Sedki

 Khdija Sedki a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 15 Novembre à Paris.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 4 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

Khdija Sedki

Khdija Sedki

Chef à domicile et traiteur artisanal pour tout événement, Khdija Sedki s’inspire d’une cuisine fusion aux tendances françaises, méditerranéennes et orientales voire une cuisine du monde. Sa spécificité est de pouvoir s’adapter à toutes les demandes spécifiques que ce soit halal, casher, … La cuisine est une affaire de cœur, elle a choisit ce métier après une reconversion tardive, et a pu développer tout son savoir faire au travers différents établissements et chefs qui lui ont fait confiance. Son souhait est de vous proposer des menus qui peuvent être adaptés à toutes les confessions !

 

Khdija Sedki

Amuse-bouche

Khdija SedkiBrochette de mi-cuit de thon aux sésames sauce soja et ananas caramélisé

Entrée

Khdija SedkiDés de foie gras poêlés à la fleur de sel sur crème de lentilles et ses croustades de pain

Plat

Khdija SedkiRisotto à l’encre de seiche accompagné de sa brochette de Saint-Jacques à la citronnelle avec son écume de corail et sa chips de parmesan

Dessert

Khdija SedkiFondant chocolat et crème montée chocolat guanaja et brisures de pralines accompagné de ses framboises, son coulis de framboise et sa glace « bissap »

 

Khdija Sedki

« Le concept est formidable et le chef a été juste parfait: sérieuse, convivial, très professionnel et bienveillante avec une touche de discrétion. » Isabelle M.

« Un moment et un repas délicieux ! Une variété de saveurs, une belle maîtrise technique, une chef très sympathique. Tous les ingrédients sont réunis pour une superbe prestation. » Gauthier B.

« Très sympathique, souriante, professionelle. Et un superbe menu, créatif, saveurs délicates. Très belle soirée. » Luc. H

Khdija Sedki est une vraie passionnée et cela se ressent : son menu créatif, ses dressages harmonieux, et ses saveurs délicates ont conquis les membres de son jury. Grâce à une vraie performance de chef, Khdija a su convaincre le jury lors de son dîner de validation.
N’hésitez donc pas à faire appel à Khdija pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.
Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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