Recevoir des invités est une occasion idéale pour briller en cuisine. En 2018, plusieurs plats ont émergé pour dynamiser vos repas et impressionner vos convives. Cet article vous guide à travers ces délices culinaires incontournables.
Les plats végétariens élégants
Les options végétariennes gagnent en popularité et deviennent de plus en plus sophistiquées. Il est désormais possible de préparer des plats végétariens qui rivalisent avec les mets traditionnels.
Les tacos de légumes grillés
Les tacos ne se limitent plus à la viande. En 2018, les tacos de légumes grillés sont devenus un choix de plus en plus prisé. Ces tacos sont garnis de légumes de saison grillés, de sauces épicées et de garnitures fraîches.
- Poivrons et courgettes grillés
- Sauce à l’avocat
- Fromage feta émietté
- Coriandre fraîche
Ces tacos peuvent être personnalisés selon vos préférences, offrant ainsi une flexibilité culinaire sans limites.
Les bols à base de quinoa
Les bols à base de quinoa sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Composés de divers ingrédients colorés et sains, ils offrent une explosion de saveurs et de textures.
- Quinoa cuit parfaitement
- Avocat en tranches
- Légumes croquants (comme les concombres et radis)
- Oeufs pochés
Ces bols peuvent être agrémentés d’une vinaigrette maison pour les sublimer.
Des plats exotiques à essayer
L’année 2018 a également vu l’émergence de plats venant de régions lointaines, apportant des saveurs nouvelles à nos tables.
Les poke bowls hawaïens
Les poke bowls sont devenus un véritable phénomène culinaire. Ces plats sont composés de poisson cru mariné, souvent du thon ou du saumon, servi sur un lit de riz et accompagné de multiples garnitures.
- Poisson cru mariné
- Riz à sushi
- Edamame
- Wakame (algues)
Ces bols sont non seulement beaux à regarder mais aussi délicieux à déguster, faisant d’eux un choix parfait pour impressionner vos invités.
Les ramen japonais maison
Faire des ramen maison peut sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients, c’est une tâche réalisable et gratifiante. Les ramen sont une soupe de nouilles japonaise avec des garnitures variées comme des œufs mollets, des tranches de porc et des légumes.
- Nouilles ramen
- Bouillon savoureux (poulet, miso ou soja)
- Œufs mollets
- Porc émincé ou tofu
Cette spécialité japonaise est un mélange parfait de confort et d’exotisme.
Des desserts innovants
Finalement, les desserts n’ont pas été oubliés en 2018. Plusieurs créations sucrées ont marqué cette année, en transformant des classiques en véritables œuvres d’art.
Les éclairs revisités
Les éclairs restent un classique intemporel, mais en 2018, ils ont été revisités avec des saveurs et des présentations innovantes.
- Éclair au thé matcha
- Éclair au caramel salé
- Éclair aux fruits rouges
Ces déclinaisons modernes surprennent et ravissent les papilles de tous les gourmands.
Les gâteaux à étages
Les gâteaux à étages sont une tendance marquante, offrant non seulement un goût exquis mais aussi une présentation impressionnante. Ils sont parfaits pour les grandes occasions.
- Gâteau au chocolat noir et framboises
- Gâteau à la vanille avec crème diplomate
- Gâteau aux carottes et glaçage au fromage frais
Ces desserts peuvent être personnalisés pour correspondre à l’événement et aux préférences des invités.
Comparatif des tendances 2018
| Plat | Popularité | Accessibilité |
|---|---|---|
| Tacos de légumes grillés | Élevée | Facile |
| Poke bowls hawaïens | Très élevée | Modérée |
| Éclairs revisités | Modérée | Ardue |
FAQ
Comment choisir les ingrédients pour les plats tendance ?
Il est crucial de privilégier des ingrédients frais et de saison pour garantir la qualité et le goût de vos plats. Par exemple, [choisir un chef à domicile à Saint-Tropez](chef-a-domicile/saint-tropez) peut vous aider à assurer une sélection parfaite.
Quels vins accompagner avec ces plats ?
Pour les tacos de légumes grillés, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc est idéal. Les poke bowls se marient bien avec un rosé, tandis qu’un Ramen japonais s’accorde avec un saké.
Peut-on adapter ces plats pour les enfants ?
Absolument ! Vous pouvez ajuster les épices et les garnitures pour rendre les plats plus adaptés aux palais des enfants. Les chefs professionnels tels que [Pierre-Etienne Leonard](pierre-etienne-leonard?from=footer) peuvent concocter des menus adaptés.
Quels desserts simples préparer pour des invités ?
Pour des desserts simples mais impressionnants, pensez à des gâteaux à étages réduits ou des éclairs faciles à personnaliser.
Explorez ces tendances culinaires de 2018 et transformez vos repas en expériences gastronomiques mémorables en consultant des recettes ou en collaborant avec des experts comme Pierre Costes pour [des créations sur mesure](pierre-costes).
