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10 décembre 2018

Roberto Ortiz : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations au Chef Roberto Ortiz qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Roberto Ortiz

Roberto Ortiz a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 28 Novembre à Orléans.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 4 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Roberto Ortiz

Roberto Ortiz

Formé dans des restaurants de renom à Paris, au Brésil et dans 8 autres pays, le chef Roberto Ortiz aime travailler les bons produits et ingrédients locaux et extra-frais. Du classique de la cuisine française revisitée jusqu’au plat traditionnel brésilien, il vous propose une mélange des parfums avec subtilité. Il met à votre service le temps d’un repas ou d’un cours de cuisine à domicile son savoir-faire et partagera avec vous son amour de la haute gastronomie française, brésilienne et mondiale. Les produits de saison et du terroir sont des fondamentaux dans sa cuisine.

 

Roberto Ortiz

Amuses-bouches

Roberto OrtizAmuses Bouches du moment

Entrée

Roberto OrtizMatelote de fruits de mer au safran du gâtinais

Plat

Blanquette de veau revisitée

Dessert

Roberto OrtizAgrumes en déclinaison de textures et températures

 

Roberto Ortiz

« Tout a été très bien , les plats délicieux, le chef était attentionné et expliquait ses plats. » Iulia N.

« Roberto est un chef qui ramène sa convivialité en plus de saveurs exceptionnelles à l’heure du repas ! Une très belle expérience, et un vrai sens de la gastronomie ! J’ai apprécié qu’il explique les plats et qu’il soit à l’écoute de nos questions. Un vrai échange, qui ne se limite pas à un service ! » Noémie S.

 

Roberto Ortiz

Les délicieux plats du chef Roberto Ortiz ont fait voyager les papilles du membres du Jury aussi bien en Amérique du Sud qu’en France. Le dressage des assiettes a particulièrement retenu l’attention du Jury. Grâce au professionnalisme du chef, les hôtes ont pu passer une excellent soirée et profiter de leurs invités. N’hésitez donc pas à faire appel à Roberto Ortiz pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !

 

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Commentaires

  1. Christine et Daniel

    Très très belle soirée passée avec Roberto et Daniela. Ils nous ont aidés à préparer notre diner avec des produits frais achetés chez nos petits producteurs. Ils nous ont aussi fait partagé des astuces dans l’elaboratIon des mets en associant de subtiles épices. Si Roberto a suivi ma demande en composant un repas traditionnel il a évoqué sa passion de cuisiner du Brésil, son pays jusqu’à chez nous. Très discrets et très attentifs je vous conseille
    fortement de les rencontrer.

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