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15 janvier 2020

Romain Depas : nouveau chef validé par le jury !

Romain depas

Christophe Lepetit a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 1er juillet à Paris.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Raphael Eberlin

Romain depas

Le Chef Christophe Lepetit a appris à aimer la cuisine grâce à sa grand-mère qui lui préparait de bons petits plats. C’est elle qui lui a donné l’envie d’en faire son métier. Son parcours professionnel a donc commencé dans un hôtel 3***, puis dans un restaurant semi-gastronomique. Il a ensuite voulu découvrir plusieurs styles de restaurations : des restaurants traditionnels à la brasserie, en passant par la brasserie de luxe, et la restauration bistronomique. Il aimerait désormais partager ce qu’il a appris avec vous. Sa cuisine est inspirée des grands classiques de la cuisine française avec des touches de la cuisine du monde. Ce Chef aime beaucoup travailler avec des produits de saisons frais et les légumes anciens.

Raphael Eberlin

 

Amuse-bouche

Romain depas

Retour de marché

Entrée

Romain depas

Carpaccio de bœuf Holstein séché, tomates confites bio et roquette

Plat

Romain depas

Filet mignon de veau farci aux morilles, cuit en basse température, pommes de terre fondantes et mini légumes glacés à l’huile d’olive bio

Dessert

Romain depas

Soufflé glacé au grand Marnier, coulis de fraises du pays

 

Raphael Eberlin

« Un bon repas a base de plats traditionnels revisités par le chef . Chef Lepetit efficace et discret .
Tres belle experience. »
 Florence N.

« Rien à redire, ecxellent menu, des amuses bouches à tomber, et la suite n’est que superbe mélange de saveurs, parfois simples, mais bien réfléchies !  » Quentin L.

Raphael Eberlin

Son naturel décontracté créé un équilibre parfait avec sa cuisine raffinée. Le Chef Christophe Lepetit aura réussi à envouter les papilles de son jury  ! N’hésitez donc pas à faire appel au Chef Christophe Lepetit pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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