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cuisine Archives - La Belle Assiette - Le Blog

Que manger en été ?

Entre apéros à gogo et barbecues à foison, arrive un point où nous avons tendance à saturer gustativement pendant la période estivale. Mais LE point important réside très certainement dans le choix des aliments que l’on consomme pendant ces mois d’été. 

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Michel Hélène : chef validé par le jury!

Michel Hélène a récemment été validé par le Jury, pour son passage en Menus Signature. Son dîner de validation a eu lieu le 21 juin à Paris.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, … Lire la suite

Cuisine du monde : le Bibimbap

Célèbre plat Coréen, le Bibimbap, se mange en plat principal. Sa traduction veut littéralement dire “plat autour du riz et des légumes”. Vous comprendrez rapidement pourquoi! 

Storytime

La recette est certes longue et peut donc paraître compliquée mais pas d’inquiétude, c’est … Lire la suite

Anne-Catherine Baude : nouveau chef validé par le jury !

Anne-Catherine Baude a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 25 juin à Saint-Quentin.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu … Lire la suite

Hayat Aoujdad : nouveau chef validé par le jury !

Hayat Aoujdad a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 24 juin à Lyon.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 7 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu … Lire la suite

Tony Siassia : nouveau chef validé par le jury !

Tony Siassia a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 19 juin à Orléans.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu … Lire la suite

Miho Okamura : nouveau chef validé par le jury !

Miho Okamura a récemment été validée par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 18 juin à Paris.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu … Lire la suite

Cuisiner autrement avec le Batch Cooking

Qu’est-ce que le Batch Cooking  ?

Le Batch Cooking est tout simplement une manière différente de préparer ses repas de la semaine. Aussi appelé la “cuisine en lots”, le Batch Cooking consiste à cuisiner différents aliments, en plus grande quantité … Lire la suite