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la belle assiette Archives - La Belle Assiette - Le Blog

La Bûche de Noël

Nous y voilà, nous sommes enfin en décembre! C’est l’occasion de se retrouver avec ses proches, les pieds sous la table, pour un moment de partage et de savourer la fameuse bûche tant attendue!

Et oui! Noël sonne le … Lire la suite

La truffe noire dans toute sa splendeur !

Ce n’est plus un secret, la truffe est LE produit phare actuel du monde culinaire ! L’ingrédient naturel dégage une saveur inimitable et transforme un plat en un met gastronomique ! La qualité et rareté de la truffe, justifie d’ailleurs … Lire la suite

Quel lait choisir ?

Les étagères des supermarchés sont remplies de lait végétal. C’est un rêve qui se réalise pour les vegans!  Devrait-on alors changer nos habitudes parce que des enquêtes récentes ont révélé que les être humains peinent à digérer le lactose, … Lire la suite

L’avocat: ami ou ennemi?

  

On doit bien l’admettre l’avocat a le vent en poupe. On le retrouve partout et sous différentes déclinaisons: en toast en salade ou en guacamole. Les Vegans considèrent l’avocat comme le Saint Graal car c’est le substitut naturel du … Lire la suite

Cuisiner autrement avec le Batch Cooking

Qu’est-ce que le Batch Cooking  ?

Le Batch Cooking est tout simplement une manière différente de préparer ses repas de la semaine. Aussi appelé la “cuisine en lots”, le Batch Cooking consiste à cuisiner différents aliments, en plus grande quantité … Lire la suite

La Belle Assiette de 2013 à 2014

C’est en remontant la chronologie du blog de La Belle Assiette jusqu’en Janvier 2013 que l’on réalise le chemin que nous avons parcouru tous ensemble cette année… Ainsi, le 2 Janvier 2013, j’écrivais :

« L’aventure … Lire la suite

« A Nous Paris » parle de La Belle Assiette

A NOUS, le magazine urbain pour prendre la ville du bon côté, a utilisé cette semaine La Belle Assiette comme exemple dans un article sur l'innovation culinaire. Les chefs sont les nouveaux créateurs, "entre DJ et designer" et La … Lire la suite

Invitation à rejoindre le Jury de Validation

Depuis le lancement de La Belle Assiette, notre équipe vérifie la qualité de tous les chefs partenaires lors de dîners de validation. C’est à ces dîners « tests » que nous remettons la Validation du Jury, dont nous évoquons … Lire la suite

La « créativité partagée » par Aude Maigrot

La Belle Assiette est plus qu’un système de réservation. Dès la confirmation de votre commande, vous débutez une histoire entre vous et le chef. Ce mélange entre cuisine et création unique pour un client est la recette qui a … Lire la suite

L’interview d’Etienne Geney, un Chef à domicile au Top

Dans le monde de la gastronomie, Etienne Geney est ce qu’on appelle un naturel. Fort d’une grande expérience, son talent exprime son amour pour les bons produits et il les partage pour vous. Disponible, près de chez lui dans les … Lire la suite