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8 juillet 2019

Tony Siassia : nouveau chef validé par le jury !

Félicitations au Chef Hayat Aoujdad qui obtient le label "Validé par le Jury" !

Tony Siassia

Tony Siassia a récemment été validé par le Jury. Son dîner de validation a eu lieu le 19 juin à Orléans.

Comme pour chaque Dîner de validation, La Belle Assiette a donné l’opportunité à 6 convives, constituant un Jury, de participer et d’évaluer le menu élaboré par le Chef.

 

Raphael Eberlin

Tony Siassia

Lors de sa carrière professionnelle en établissement de restauration, sous la direction de grands chefs, les plus grandes satisfactions du Chef Tony Siassia étaient dues au bonheur apporté à la clientèle. Un repas est avant tout un moment privilégié où les mets dégustés font partis, comme d’ailleurs les convives, des ingrédients de la réussite de l’événement et du plaisir au sens large. Aujourd’hui son idée est la suivante : pourquoi ne pas déplacer cette convivialité chez vous, à domicile ? Pourquoi ne pas partager ces moments à la maison ? La démarche du Chef Tony Siassia est celle d’un restaurateur classique : des produits de qualité dont il s’approvisionne auprès de fournisseurs sélectionnés. La  différence c’est qu’il se déplace dans votre cuisine en utilisant vos équipements et matériels. C’est à vous de choisir votre menu, le Chef est là pour vous conseiller, informer sur la présentation, les subtilités des saveurs et l’originalité des plats.

Raphael Eberlin

 

Amuse-bouche

Tony Siassia

Toasts de céréales au Saint-Agur et son confit d’oignons nouveaux

Entrée

Tony Siassia

Salade de légumes croquants, crevettes marinées à la coriandre, vinaigrette aux agrumes

Plat

Tony Siassia

Suprême de volaille façon Gaston Gérard et purée de butternut et légumes de saison

Dessert

Tony Siassia

Macarons citron-basilic

 

Raphael Eberlin

« Equipe de la Belle assiette facilement joignable et très disponible. Le Chef a été très gentil, discret et adorable avec les enfants, disponible quand il le fallait, toujours à notre écoute. Le repas excellent, la présentation magnifique. Je le recommande vivement, et nous n’hésiterons pas à refaire appel à ces services. » Mathieu G.

« Le chef est quelqu’un de très agréable, sa cuisine est exceptionnelle  » Claire M.

Raphael Eberlin

Le Chef Tony Siassia a su envouter les papilles de ses convives ! À l’aise avec le jury, il a su les mettre en confiance et à s’adapter parfaitement à l’ambiance du dîner ! N’hésitez donc pas à faire appel à Tony Siassia pour vos futurs diners avec nos chefs à domicile.

Bravo au Chef qui obtient donc le label « Chef validé par le Jury » !
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