À l’heure où la gastronomie se révèle souvent synonyme d’escapades onéreuses, il existe encore des endroits où le plaisir de bien manger rime avec un prix abordable. À Tarbes, la brasserie des halles incarne cette idée, portée par un couple au dynamisme contagieux, Rebecca et Antony. Avec un esprit résolument familial, ils ont réussi à créer un véritable havre de convivialité et de délices. Découvrez ce lieu où l’on savoure des plats savoureux dans une ambiance chaleureuse.
- La brasserie des halles : un coin familial à Tarbes
- Rebecca et Antony, un duo gagnant
- Une cuisine savoureuse et des plats du jour
- L’ambiance conviviale : un autre atout de la brasserie
La brasserie des halles : un coin familial à Tarbes
En plein cœur de Tarbes, près du marché Brauhauban se trouve la Brasserie Familiale des halles, un lieu qui s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de bonne cuisine. Depuis huit ans, Rebecca et Antony ont su transformer cet espace en un endroit où chaque client se sent comme chez lui. Ce n’est pas seulement une brasserie, mais un véritable point de rencontre pour les habitants du quartier.
Le succès de la brasserie des halles repose sur une recette simple : un excellent rapport qualité-prix et un accueil chaleureux. Chaque midi, des habitués comme Francis, Roxane, Régis et Alex, employés de la banque du centre, viennent déguster leur plat préféré. Pour eux, ce n’est pas uniquement un moment de restauration, c’est aussi un moment de partage. “C’est devenu une grande famille”, disent-ils, soulignant le lien qui unit la clientèle et le personnel.
Une cuisine familiale au goût authentique
Antony, chef de cuisine, met un point d’honneur à préparer des plats qui rappellent les repas d’antan, ceux que l’on prenait en famille. Sa passion pour la cuisine se voit dans chaque assiette qu’il crée. Normalien de la gastronomie, il propose des plats traditionnels comme la blanquette de veau ou la daube, tout en restant accessible grâce à des prix raisonnables. Pour le couple, la cuisine est une affaire de cœur, une manière d’offrir aux clients un goût de chez eux.
| Plat | Origine | Prix |
|---|---|---|
| Blanquette de veau | France | 12€ |
| Daube provençale | France | 13€ |
| Entrecôte grillée | Boucherie Dubertrand | 15€ |
| Spaghettis au chorizo | Espagne | 11€ |
Une ambiance conviviale : un autre atout de la brasserie
La Table des Saveurs est aussi réputée pour son ambiance chaleureuse. C’est un vrai refuge où les gens peuvent se retrouver, échanger et partager des moments de vie. Emmanuel et Marie, deux passionnés de musique, ne manquent pas d’apprécier le cadre. Leur boutique d’instruments à quelques pas de la brasserie leur permet de faire une pause café entre deux clients, c’est dire à quel point ce lieu est ancré dans la vie locale.
Rebecca et Antony, un duo gagnant
Rebecca et Antony forment un couple bien plus qu’un partenaire de vie ; ils sont complices dans cette aventure culinaire. Chacun possède son rôle, mais leur synthonie se ressent dans chaque aspect du service à la brasserie. Rebecca, en tant que cheffe de salle, veille à ce que chaque client se sente chez lui, tandis qu’Antony s’active derrière les fourneaux.
Leur équipe a su instaurer un climat de camaraderie et de solidarité, autant entre employés que clients, rendant la Brasserie du Coin encore plus accueillante. Parfois, un client a même l’occasion de participer à la vie de la brasserie en prenant part à des événements tels que des cours de cuisine ou des soirées musicales.
Une passion commune pour le bon goût
Ensemble, ils se sont donné pour mission d’offrir le meilleur à leur clientèle, et leur désir de bien faire est palpable. Antony, avec son expérience de pâtissier, met tout en œuvre pour offrir des desserts qui font chavirer les papilles, notamment en collaborant avec des artisans locaux, comme Laurent Capbarat. Son clafoutis aux abricots et sa mousse au chocolat sont récemment devenus des incontournables.
- Délices du Terroir : produits locaux et de saison
- Les desserts maison sont une touche personnelle appréciée
- Engagement envers un bon rapport qualité-prix pour tous les bons plats
Une brasserie qui fait sa place dans le cœur des clients
Le succès de la brasserie s’illustre par la fidélité des clients qui renouvellent leurs visites jour après jour. Nadia, une riveraine senior, a d’ailleurs avoué y venir tous les midis depuis 14 ans. Ce témoignage souligne la qualité du service mais aussi, l’authenticité de la cuisine familiale offerta par le couple. Le Café Gourmand, par exemple, propose un assortiment de douceurs permettant de finir le repas en beauté.
Une cuisine savoureuse et des plats du jour
La brasserie des halles est reconnue pour ses plats du jour diversifiés et surprenants. La notion de cuisine familiale ici prend tout son sens. Le changement quotidien de la carte permet non seulement de surprendre les palets, mais aussi de valoriser la créativité des chefs en s’adaptant aux saisons et aux produits frais.
Les plats à découvrir absolument
Parmi les plats les plus recommandés, on trouve l’entrecôte issue de la Boucherie Dubertrand, cuite à la perfection, accompagnée de frites maison croustillantes. Pour ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses, les spaghettis au chorizo constituent une option délicieuse, notamment pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Il est d’ailleurs à noter que ces plats sont conçus avec des ingrédients en grande partie locaux, ce qui bénéficie à l’économie positionnée autour des produits du terroir.
| Plat du Jour | Ingrédients Principaux | Prix |
|---|---|---|
| Entrecôte sans os | Viande de la Boucherie | 15€ |
| Spaghetti au chorizo | Pâtes, chorizo, fromage de brebis | 12€ |
| Blanquette de veau | Veau, crème, carottes | 14€ |
| Mousse au chocolat | Chocolat noir, œufs | 5€ |
Le must : les desserts maison
Et que dire des desserts ! Chaque jour, un choix de douceurs, comme le clafoutis aux abricots ou la mousse au chocolat, transporte les clients dans un monde de saveurs réconfortantes. Les clients adorent souvent finir leur repas par un repère des gourmets en choisissant le café gourmand, où l’on peut savourer plusieurs mini douceurs.
L’ambiance conviviale : un atout à ne pas négliger
L’un des principaux attraits de la brasserie des halles est l’atmosphère conviviale qui y règne. C’est un lieu où l’on se sent à l’aise et où les échanges sont fréquents. Rebecca s’assure que chaque client est accueilli avec le sourire, tandis qu’Antony concocte des plats qui font chanter les papilles. Cette synergie entre le service et la cuisine renforce le lien avec chaque visiteur.
Les événements communautaires
La brasserie ne se limite pas seulement à la cuisine. En effet, elle organise régulièrement des événements qui rapprochent les membres de la communauté. Que ce soit un concert en live, un repas thématique ou des ateliers culinaires, cette initiative est grandement appréciée. Ces moments de convivialité attirent de nouveaux visiteurs et renforcent les liens avec les clients réguliers.
- Concerts live chaque vendredi soir
- Ateliers de cuisine mensuels animés par Antony
- Repas thématiques pour célébrer des traditions culinaires
Le pouvoir des liens sociaux
Pour Rebecca et Antony, l’objectif est clair : créer un lieu de vie où les gens se rencontrent et partagent des expériences. En cultivant cette ambiance chaleureuse, la brasserie des halles est devenue un lieu emblématique de Tarbes. La clientèle fidèle est le reflet de ce succès, et chaque sourire échangé à la brasserie contribue à la réputation de cet établissement. Pour démontre leur engagement envers cette dynamique sociale, la brasserie soutient également des projets communautaires, faisant leur part pour bâtir une société conviviale et dynamique.
FAQ
1. Quels sont les horaires d’ouverture de la brasserie des halles ?
La brasserie est ouverte du lundi au samedi, de 11h30 à 14h30 pour le service du déjeuner.
2. Proposent-ils des menus végétariens ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles chaque jour, ainsi que des plats spéciaux pour les intolérances alimentaires sur demande.
3. Peut-on réserver une table pour un événement spécial ?
Oui, il est possible de réserver une table pour des événements, tels qu’un anniversaire ou une réunion de famille.
4. La brasserie propose-t-elle des cours de cuisine ?
Oui, Antony organise régulièrement des ateliers de cuisine pour les intéressés.
5. Quels types de paiement sont acceptés ?
La brasserie accepte les paiements par carte bancaire, espèces et chèques. Vous pouvez également utiliser des tickets restaurant.
