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Comment faire un délicieux tzatziki maison?

Date de la publication

par Emma

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Bien sûr, voici une introduction courte et engageante sur le sujet :“Envie de savourer un tzatziki maison frais et délicieusement parfumé ? Découvrez comment réaliser cette recette emblématique de la …

Bien sûr, voici une introduction courte et engageante sur le sujet :
“Envie de savourer un tzatziki maison frais et délicieusement parfumé ? Découvrez comment réaliser cette recette emblématique de la cuisine grecque en un rien de temps. Suivez mes conseils et astuces pour réussir ce dip onctueux à base de concombre, de yaourt et d’ail. Une explosion de saveurs à partager lors de vos apéritifs ou repas en famille ! 🥒🥣 #RecetteGourmande #TzatzikiMaison”

Ingrédients nécessaires

Le tzatziki maison est une sauce grecque rafraîchissante qui accompagne à merveille les grillades, pain pita ou même en tartinade sur des crackers. Voici comment vous pouvez préparer facilement cette merveille culinaire chez vous.

  • 1 concombre
  • 500 g de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
  • Sel et poivre

Commencez par râper le concombre et placez-le dans une passoire. Saupoudrez-le de sel et laissez-le égoutter pendant environ 15 minutes. Pressez ensuite le concombre râpé pour enlever le maximum d’eau.

Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, les gousses d’ail écrasées, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et l’aneth frais haché. Ajoutez ensuite le concombre égoutté et mélangez bien.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour un goût optimal, laissez reposer le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Le tzatziki se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. N’hésitez pas à en préparer une bonne quantité pour en profiter tout au long de la semaine!

Légumes

Pour préparer un tzatziki maison, il vous faudra les ingrédients suivants :

  • 2 pots de yaourt grec
  • 1 concombre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
  • Sel et poivre

Lavez le concombre puis râpez-le finement. Placez le concombre râpé dans une passoire et pressez-le pour enlever l’excès d’eau. Cela empêchera le tzatziki de devenir trop liquide.

Pelez et hachez finement les gousses d’ail. L’ail apporte une saveur piquante et aromatique qui est essentielle à la recette.

Produits laitiers

Le tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante parfaite pour accompagner vos grillades, crudités ou simplement à déguster avec du pain pita. Préparer cette recette maison est facile et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Vous allez adorer son goût frais et crémeux !

  • 1 concombre
  • 200 g de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
  • Une poignée de menthe fraîche

L’utilisation du yaourt grec est essentielle pour obtenir la texture crémeuse caractéristique du tzatziki. Choisissez un yaourt grec de qualité, de préférence à la fois riche et épais. Le yaourt grec contient moins de sucre et plus de protéines que le yaourt classique, ce qui le rend idéal pour cette recette.

Préparation :

  1. Commencez par peler le concombre. Ensuite, râpez-le finement et pressez-le pour éliminer l’excès d’eau. Cela empêche que le tzatziki ne devienne trop liquide.
  2. Dans un bol, mélangez le concombre râpé avec le yaourt grec.
  3. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Ajoutez-les au mélange de concombre et de yaourt.
  4. Incorporez l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
  5. Salez et poivrez selon votre goût.
  6. Pour terminer, hachez finement la menthe fraîche et ajoutez-la au tzatziki. Remuez bien le tout.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que toutes les saveurs se mélangent bien.

Assaisonnements

Pour réaliser un délicieux tzatziki maison, il vous faut quelques ingrédients essentiels. Vous aurez besoin de :

  • 2 concombres moyens
  • 2 yaourts grecs
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

Pour les assaisonnements, vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches telles que :

  • Aneth
  • Menthe
  • Persil

Commencez par peler et râper les concombres. Pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Ensuite, mélangez les yaourts grecs avec les concombres râpés dans un grand bol.

Emiettez ou hachez finement les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange. Incorporez le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Pour une touche de fraîcheur, cisaillez les herbes fraîches de votre choix et mélangez-les délicatement à la préparation. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.

Ce tzatziki maison est idéal pour accompagner des plats comme des grillades, des légumes rôtis ou tout simplement en dip avec des légumes croquants.

Préparation

Pour réaliser un délicieux tzatziki maison, commence par rassembler vos ingrédients. Vous aurez besoin de :

  • 1 concombre frais
  • 400g de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 bouquet d’aneth frais
  • Sel et poivre

Épluchez le concombre, puis râpez-le finement. Saupoudrez-le de sel et laissez-le dégorger pendant environ 15 minutes. Égouttez ensuite le concombre en pressant pour enlever l’excès d’eau.

Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, l’ail finement haché, et l’aneth ciselé. Ajoutez le concombre râpé et bien égoutté au mélange.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis remuez bien pour bien intégrer tous les ingrédients. Vous pouvez ajuster la quantité d’ail ou d’aneth selon vos préférences personnelles.

Pour une meilleure saveur, laissez le tzatziki reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.

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Ce tzatziki maison est parfait pour accompagner des plats méditerranéens comme des grillades, des falafels, ou simplement servir de dips avec des légumes frais ou du pain pita.

Préparation des légumes

Pour la préparation de délicieux tzatziki maison, commence par préparer les légumes.

  • Prends un concombre frais, idéalement bio. Épluche-le partiellement pour garder un peu de peau.
  • Râpe le concombre avec une râpe à gros trous.
  • Mets le concombre râpé dans une passoire et saupoudre avec une pincée de sel pour le dégorger. Laisse reposer pendant 10 minutes.
  • Essore le concombre en pressant bien pour enlever le maximum d’eau.

Dans un bol, mélange le concombre égoutté avec une généreuse portion de yaourt grec.
Ajoute ensuite deux gousses d’ail finement hachées ou pressées.
Verser un trait d’huile d’olive extra vierge pour apporter de l’onctuosité et une saveur méditerranéenne authentique.
Incorpore une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin pour une touche d’acidité.
Pour rehausser le tout, ajoute une petite poignée de menthe fraîche ou d’aneth finement ciselée.
Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût, et mélange bien tous les ingrédients pour obtenir une texture homogène et savoureuse.
Réfrigère ton tzatziki pendant au moins une heure avant de le servir pour qu’il soit bien frais et que les saveurs se mélangent parfaitement.

Préparation des produits laitiers

Le tzatziki est un accompagnement grec rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes. Suivez ces étapes pour réaliser votre propre tzatziki.

La base du tzatziki est le yaourt grec. Utilisez 500g de yaourt grec nature. Si vous préférez une texture plus épaisse, égouttez le yaourt à l’aide d’une étamine pendant une heure.
Hachez finement un concombre de taille moyenne. Saupoudrez de sel et laissez-le reposer dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau, environ 10-15 minutes.
Ciselez deux gousses d’ail finement. Mélangez-les avec le yaourt et le concombre égoutté.
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et une cuillère à soupe de jus de citron frais pour donner une touche acidulée.
Incorporez une à deux cuillères à soupe de menthe fraîche ou d’aneth, selon vos préférences.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Laissez le tout reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se marient bien.
Servez votre tzatziki avec du pain pita, des légumes crus ou en accompagnement de plats comme les gyros ou le falafel.

Assemblage final

Pour réaliser un délicieux tzatziki maison, commence par rassembler les ingrédients suivants : un concombre, deux yaourts grecs, deux gousses d’ail, une cuillère à soupe de jus de citron, de l’aneth frais, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Épluche le concombre et coupe-le en deux dans le sens de la longueur. Retire les graines à l’aide d’une petite cuillère. Râpe ensuite le concombre avec une râpe à gros trous.

Mets le concombre râpé dans une passoire, saupoudre-le légèrement de sel et laisse dégorger pendant environ 15 minutes. Cela permettra de retirer l’excès d’eau afin que le tzatziki ne soit pas trop liquide.

Hache finement les gousses d’ail et l’aneth frais.

Dans un grand bol, mélange les yaourts grecs, les gousses d’ail hachées et le jus de citron. Ajoute ensuite le concombre râpé et bien égoutté, ainsi que l’aneth. Mélange bien le tout pour obtenir une texture homogène.

Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût. Verse un filet d’huile d’olive sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur.

Laisse ton tzatziki reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et de se développer.

Ce tzatziki accompagne parfaitement des plats comme les grillades, les salades ou même simplement des pains pita. Profite bien de cette recette savoureuse et fraîche!

Conseils et astuces

Envie de préparer un tzatziki maison délicieux et frais? Voici une recette simple qui fera sensation à coup sûr.

Commence par éplucher un concombre de taille moyenne. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.

À l’aide d’une râpe, râpe le concombre. Place ensuite le concombre râpé dans une passoire et saupoudre-le de sel. Laisse reposer pendant 30 minutes pour permettre à l’excès d’eau de s’égoutter.

Pendant ce temps, hache finement 2 à 3 gousses d’ail. Dans un bol, mélange 400 g de yaourt grec avec l’ail haché.

Une fois que le concombre a bien égoutté, presse-le légèrement pour évacuer le reste de l’eau. Ajoute le concombre râpé au mélange de yaourt et d’ail.

Verse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, et une pincée de poivre.

Incorpore des fines herbes fraîches pour encore plus de saveur. Traditionnellement, on utilise de l’aneth frais ou de la menthe. Ces herbes ajoutent une touche de fraîcheur incomparable.

Mélange bien le tout et laisse reposer le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir.

Conseils et astuces:

  • Pour une texture encore plus crémeuse, utilise du yaourt grec épais.
  • Ajoute une petite pincée de piment d’Espelette pour une version légèrement épicée.
  • Evite de trop presser le concombre ! Laisse-le simplement égoutter suffisamment pour conserver une texture agréable.
  • Accompagne le tzatziki de pain pita grillé ou de légumes croquants pour un apéritif léger et rafraîchissant.

Conservation

Pour préparer un tzatziki maison délicieux, commence par râper un concombre. Égoutte-le bien pour éliminer l’excès d’eau. Place le concombre râpé dans un bol.

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Ajoute ensuite 250 g de yaourt grec au bol, suivi de deux gousses d’ail hachées finement. Incorpore une cuillère à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.

Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût. Ajoute enfin une cuillère à soupe d’aneth frais haché et mélange bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Pour un tzatziki encore plus savoureux, laisse-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Pour éviter que le tzatziki ne devienne trop liquide, utilise du yaourt grec épais et égoutte bien le concombre râpé. Tu peux également ajouter un peu plus de sel pour aider à extraire l’eau du concombre avant de l’incorporer au mélange.

Si tu aimes les saveurs plus prononcées, n’hésite pas à ajouter plus d’ail ou d’aneth selon tes préférences. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, incorpore un peu de menthe fraîche hachée.

Le tzatziki maison se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veille à bien remuer avant de servir, car il peut se séparer légèrement après une période de repos.

Variantes possibles

Le tzatziki est une délicieuse sauce grecque à base de yaourt et de concombre, parfaite pour accompagner vos plats estivaux ou pour être servie en entrée avec du pain pita. Pour le préparer chez vous, suivez ces étapes simples et rapides.

Commencez par râper un concombre après l’avoir bien lavé et épluché. Placez-le ensuite dans une passoire et saupoudrez-le de sel pour le faire dégorger. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement deux gousses d’ail et quelques branches d’aneth frais. Vous pouvez également ajouter de la menthe si vous aimez cette herbe.

Dans un bol, mélangez trois pots de yaourt grec avec le concombre râpé (bien égoutté), l’ail et l’aneth. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et une autre d’huile d’olive. Mélangez bien.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mêler.

Pour un tzatziki encore plus savoureux, assurez-vous de bien égoutter le concombre afin d’éviter que la sauce ne soit trop liquide. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour presser le concombre râpé et récupérer l’excès d’eau.

Si vous préférez un tzatziki moins aillé, ajoutez l’ail progressivement et goûtez au fur et à mesure pour ajuster la quantité.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt végétal pour une version vegan. N’oubliez pas d’ajuster les autres ingrédients en conséquence.

Le tzatziki peut être agrémenté de différentes herbes selon vos préférences. Voici quelques idées :

  • Ajoutez de la menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
  • Incorporez du persil ciselé pour une saveur subtile et verte.
  • Remplacez l’aneth par de la ciboulette pour une note plus douce.

Vous pouvez également ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour un goût plus prononcé. Enfin, pensez à varier les agrumes en remplaçant le jus de citron par du jus de lime ou d’orange.

Accompagnements recommandés

Pour préparer un délicieux tzatziki maison, commence par rassembler les ingrédients nécessaires. Tu auras besoin de :

  • 1 concombre
  • 500g de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • Une poignée d’aneth frais
  • Sel et poivre

Épluche et râpe le concombre, puis presse-le dans un torchon propre pour en extraire l’excès d’eau. Dans un grand bol, mélange le yaourt grec, l’ail émincé, l’huile d’olive, le vinaigre de vin et l’aneth ciselé. Ajoute le concombre râpé et presse encore un peu pour t’assurer qu’il ne reste pas d’eau. Mélange bien tous les ingrédients et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

Pour obtenir un tzatziki encore plus savoureux, laisse-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.

Pour réussir ton tzatziki, voici quelques conseils et astuces :

  • Utilise du yaourt grec épais pour une texture crémeuse.
  • Assure-toi que le concombre est bien égoutté pour éviter que ton tzatziki ne devienne trop liquide.
  • Si tu n’as pas d’aneth frais, remplace-le par de la menthe fraîche pour une touche de fraîcheur différente.
  • Goûte et ajuste l’assaisonnement avant de servir pour un résultat parfait.

Le tzatziki se marie à merveille avec une grande variété de plats. Voici quelques accompagnements recommandés :

  • Servi avec des pains pita chauds ou des crackers pour un apéritif délicieux.
  • En accompagnement de grillades telles que des brochettes de poulet ou d’agneau.
  • Parfait pour tremper des crudités comme les carottes, le céleri ou les tomates cerises.
  • Ajouté à des wraps ou des sandwiches pour une touche d’onctuosité et de fraîcheur.

Dégustation

Le tzatziki est une sauce grecque fraîche et savoureuse, parfaite pour accompagner une multitude de plats. Voici comment préparer un délicieux tzatziki maison.

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 2 yaourts grecs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
  • Quelques branches de menthe fraîche

Commencez par râper le concombre. Placez-le dans un torchon propre et pressez-le pour en extraire un maximum d’eau. Cela évitera que votre tzatziki soit trop liquide.

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Dans un bol, mélangez les yaourts grecs avec l’ail finement haché, l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le concombre râpé égoutté.

Ciselez finement la menthe fraîche puis incorporez-la au mélange. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Réservez le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et d’intensifier.

Servez votre tzatziki maison avec des pains pita, des crudités ou comme sauce d’accompagnement pour des grillades. Il est également excellent en tartinade sur des toasts.

Profitez de cette recette simple et rapide pour apporter une touche méditerranéenne à vos repas.

Meilleures façons de servir

Envie de réaliser un tzatziki maison onctueux et rafraîchissant ? Ce classique de la cuisine grecque est parfait pour accompagner vos plats ou pour être dégusté en apéritif avec des légumes croquants. Suivez ces quelques étapes simples pour préparer ce délice chez vous.

Pour préparer le tzatziki, commencez par râper un concombre moyen. Épluchez-le si vous préférez une texture plus lisse. Une fois râpé, saupoudrez le concombre de sel et laissez-le dégorger dans une passoire pendant 10 minutes, puis pressez-le pour enlever l’excédent d’eau.

Dans un bol, mélangez le concombre râpé avec 250 g de yaourt grec. Ajoutez ensuite une gousse d’ail finement hachée. Pour plus de saveur, incorporez une cuillère à soupe d’ huile d’olive extra vierge et une cuillère à soupe de jus de citron. Complétez avec une cuillère à soupe d’aneth frais haché et salez selon votre goût.

Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se développent.

Le tzatziki est un apéritif délicieux et très polyvalent. Sa fraîcheur et son onctuosité le rendent parfait pour de nombreuses occasions. Que ce soit pour un déjeuner d’été ou une soirée entre amis, il saura ravir vos convives.

  • En apéritif avec des bâtonnets de légumes tels que des carottes, des concombres ou des poivrons.
  • En accompagnement de carne grillée, notamment des brochettes ou des gyros.
  • Avec des pitas ou du pain plat frais.
  • En tant que sauce dans un sandwich ou un wrap pour ajouter une touche de fraîcheur.

Essayez également de l’incorporer dans vos salades pour un peu de crémeux supplémentaire, ou même comme dip pour des chips de pita.

Accords mets-vins

Si vous recherchez un amuse-bouche raffiné et rafraîchissant, alors le tzatziki maison est la recette qu’il vous faut ! Cette spécialité grecque à base de yaourt, de concombre et d’ail se prépare en un rien de temps.

Tout d’abord, râpez un concombre moyen. Pour éviter que votre tzatziki ne soit trop liquide, pressez bien le concombre râpé pour en extraire un maximum d’eau. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour cette étape.

Dans un grand bol, mélangez le concombre râpé avec 400g de yaourt grec. Le yaourt grec est idéal pour sa texture épaisse et crémeuse. Ajoutez ensuite deux gousses d’ail finement hachées, un filet d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, une pincée de sel et quelques feuilles de menthe fraîche ciselées ou d’aneth selon votre préférence.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster. Le temps de repos permet aux saveurs de bien se mélanger et de s’intensifier.

Le tzatziki se déguste de multiples façons. Il peut être servi en tant que dips avec des légumes croquants comme des carottes, du céleri ou des poivrons. Il est également parfait pour accompagner des pains pita, des grillades de viandes ou des poissons.

Pour une touche originale, essayez de le servir avec des chips de lentilles ou de pois chiches. Cela apporte une texture croquante qui contraste parfaitement avec la fraîcheur du tzatziki.

  • Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Assyrtiko. Ces vins apportent une fraîcheur qui se marie parfaitement avec l’acidité et la légèreté du tzatziki.
  • Un rosé bien frais peut également être une excellente option, surtout durant les mois d’été.
  • Pour ceux qui préfèrent le vin rouge, un Pinot Noir léger et fruité peut également fonctionner, à condition de ne pas être trop tannique.

Idées de présentation

Pour préparer un délicieux tzatziki maison, commence par râper un concombre. Place-le ensuite dans une passoire et saupoudre-le de sel pour éliminer l’excès d’eau. Laisse reposer pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, hache finement une gousse d’ail et quelques brins de menthe fraîche. Mélange l’ail et la menthe avec un bol de yaourt grec. Ajoute ensuite deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel.

Après que le concombre a suffisamment dégorgé, presse-le avec les mains pour éliminer le reste d’eau. Incorpore ensuite le concombre au mélange de yaourt. Mélange bien et ajuste l’assaisonnement si nécessaire.

Votre tzatziki est prêt à être dégusté ! Placez-le idéalement au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Le tzatziki est parfait pour accompagner des plats méditerranéens. Vous pouvez le servir avec du pain pita chaud, des légumes grillés ou même comme sauce pour vos grillades.

C’est aussi une excellente option pour un apéritif, servi avec des crudités comme des carottes, des concombres et des poivrons tranchés.

  • Servez le tzatziki dans un bol en terre cuite pour un look authentique.
  • Garnissez-le de quelques feuilles de menthe fraîche et d’un filet d’huile d’olive pour une touche finale raffinée.
  • Disposez des tranches de pain pita autour du bol pour que chacun puisse se servir à sa guise.

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