Le filet mignon au miel est un plat savoureux qui allie tendreté de la viande et douceur du miel, offrant une explosion de saveurs en bouche. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous régaler en amoureux, cette recette simple et raffinée est faite pour vous. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où je vous montrerai comment préparer un filet mignon juteux, caramélisé à la perfection et sublimé par une marinade délicatement aromatisée. Préparez-vous à régaler vos papilles !
Ingrédients nécessaires pour le filet mignon au miel
Pour réaliser un filet mignon au miel des plus savoureux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Un filet mignon de porc d’environ 600g
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Cette marinade apportera une saveur unique à votre viande.
Salez et poivrez le filet mignon avant de le placer dans un plat allant au four. Versez la marinade sur le filet, en veillant à bien l’enrober.
Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Pensez à arroser le filet de temps en temps avec la marinade, cela permettra à la viande de rester juteuse et pleine de saveurs.
Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 63°C (145°F). Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Servez votre filet mignon au miel avec des accompagnements de votre choix, comme des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre. Bon appétit !
Les ingrédients de base
Pour préparer un filet mignon au miel délicieux, il est crucial de bien choisir vos ingrédients. Ce plat allie tendresse de la viande et douceur du miel pour un résultat gourmand et savoureux à souhait.
- 500g de filet mignon de porc
- 4 cuillères à soupe de miel de qualité
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez le filet mignon dans un plat allant au four. Badigeonnez-le généreusement avec la marinade préparée. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Ensuite, enfournez le filet mignon et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. La viande doit être dorée à l’extérieur et bien cuite à l’intérieur.
Sortez le filet mignon du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches. Servez avec des légumes rôtis ou une purée maison pour accompagner ce délicieux plat.
Les épices et aromates
Pour réussir un filet mignon au miel, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui apporteront une touche sucrée et une texture fondante à la viande. Il est essentiel de choisir des produits frais et de qualité pour un résultat succulent.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Pour sublimer votre filet mignon au miel, il est important d’opter pour des épices et aromates qui se marieront parfaitement avec le miel et la moutarde.
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 feuille de laurier
- Quelques pincées de cumin
En combinant ces ingrédients et aromates, vous obtiendrez un filet mignon au miel délicieusement équilibré, avec des notes sucrées et épicées qui raviront vos papilles.
Étapes de la préparation du filet mignon
Pour préparer un délicieux filet mignon au miel, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : un filet mignon, du miel, de la moutarde, de l’huile d’olive, de l’ail, du sel et du poivre.
La première étape consiste à mariner le filet mignon. Mélangez 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 gousses d’ail hachées dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Enduisez généreusement le filet mignon de cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pendant que la viande marine, préchauffez votre four à 200°C. Lorsque le filet mignon est prêt, sortez-le du frigo et laissez-le revenir à température ambiante. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer le filet mignon sur chaque côté pendant environ 2 minutes par côté.
Enfournez ensuite le filet mignon dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, selon la cuisson désirée. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température à cœur, qui doit atteindre 63°C pour une cuisson rosée.
Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer une sauce d’accompagnement. Dans une petite casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 gousse d’ail hachée. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Sortez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le découper en tranches fines. Servez-le nappé de la sauce au miel et accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre.
Marinade et assaisonnement
Pour préparer un délicieux filet mignon au miel, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : du filet mignon, du miel, de la sauce soja, de l’ail émincé, du gingembre râpé, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de miel avec 2 cuillères à soupe de sauce soja. Ajoutez 2 gousses d’ail émincé et une demi-cuillère à café de gingembre râpé. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre selon votre goût. Placez le filet mignon dans un plat et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit pour que les saveurs se développent bien.
Préchauffez votre four à 200°C. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer le filet mignon de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Transférez ensuite le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 à 25 minutes, en fonction de la taille du filet et de la cuisson désirée.
Laissez reposer le filet mignon pendant 10 minutes avant de le trancher pour permettre aux jus de se redistribuer dans la viande. Servez avec des légumes rôtis ou une salade pour un repas équilibré et savoureux.
Cuisson et présentation
Préparer un filet mignon au miel est une excellente manière de régaler vos invités avec une recette savoureuse et originale. Le mariage du miel et de la viande apporte une touche sucrée-salée qui émerveillera vos papilles. Vous trouverez ci-dessous les étapes pour réussir cette recette.
1. Ingrédients:
- 1 filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 gousse d’ail émincée
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
2. Marinade:
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’ail, la sauce soja et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Déposez le filet mignon dans un plat et badigeonnez-le généreusement de marinade.
- Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
1. Cuisson:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Placez le filet mignon dans un plat allant au four.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en arrosant de marinade à mi-cuisson.
- Sortez le plat du four, couvrez-le de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes pour que la viande soit bien tendre.
2. Présentation:
- Coupez le filet mignon en tranches épaisses.
- Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un plat équilibré et gourmand.
- Nappez les tranches de filet mignon avec le reste de la sauce pour une touche finale savoureuse.
C’est prêt à être dégusté !
