Vous souhaitez préparer un plat savoureux et réconfortant pour votre prochain repas ? Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de riz cantonais, un plat traditionnel revisité qui saura ravir vos papilles. Suivez pas à pas les étapes de préparation pour un résultat gourmand et plein de saveurs !
Ingrédients nécessaires
Préparer une délicieuse recette de riz cantonais est plus simple que vous ne le pensez. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les plats savoureux et originaux. Voici comment la réaliser chez vous.
- 200g de riz basmati cuit et refroidi
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 100g de petits pois
- 2 carottes coupées en petits dés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre selon votre goût
Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Ajoutez ensuite les carottes et les petits pois, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Poussez tous les ingrédients sur un côté de la poêle et cassez les œufs de l’autre côté. Brouillez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Incorporez le riz cuit et refroidi, puis ajoutez la sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients pour que le riz absorbe bien la sauce. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Servez votre riz cantonais bien chaud et savourez ce délicieux plat asiatique qui allie saveurs et textures variées. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une sauce aux cèpes ou d’une sauce cocktail pour une touche d’originalité.
Ingrédients principaux
Préparer une délicieuse recette de riz cantonais n’est pas seulement facile, mais cela vous permet également d’expérimenter avec des ingrédients simples et savoureux. Cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
- 300g de riz basmati ou jasmin
- 2 œufs
- 150g de jambon coupé en dés
- 150g de petits pois surgelés
- 2 carottes coupées en petits dés
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sel et poivre au goût
Commencez par cuire le riz, idéalement la veille pour qu’il soit bien sec. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et faites revenir encore une minute.
Ajoutez les carottes et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Incorporez les petits pois surgelés et les morceaux de jambon. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes.
Faites un puits au centre de la poêle et cassez-y les œufs. Brouillez-les légèrement avant de les mélanger avec le reste des ingrédients.
Ajoutez le riz cuit et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient homogènes. Assaisonnez avec la sauce soja, l’huile de sésame restante, le sel et le poivre. Faites sauter pendant encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Servez votre riz cantonais chaud, accompagné éventuellement d’une sauce aux cèpes ou d’une sauce cocktail pour apporter une touche d’originalité.
Ingrédients optionnels
Pour préparer une délicieuse recette de riz cantonais, il vous faut quelques ingrédients de base. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat savoureux :
- 300 g de riz basmati ou riz à sushi
- 3 œufs
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 200 g de jambon blanc découenné en dés
- 2 carottes coupées en petits dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou de tournesol
- Sel et poivre du moulin
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter quelques ingrédients optionnels à votre recette de riz cantonais. Par exemple :
- Crevettes décortiquées
- Poulet coupé en petits morceaux
- Germes de soja
- Champignons noirs chinois
- Lamelles de poivron
- Oignons nouveaux émincés
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les carottes et les petits pois, cuire pendant 5 minutes. Incorporer les dés de jambon et mélanger. Ajouter le riz cuit, remuer bien afin qu’il s’imprègne des saveurs. Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre, bien mélanger. Enfin, pousser le riz sur le côté de la poêle pour créer un espace, y verser les œufs battus, et remuer jusqu’à obtention d’une consistance brouillée. Mélanger le tout et servir chaud.
Étapes de préparation
Pour préparer un riz cantonais savoureux, commence par réunir les ingrédients essentiels : du riz, des œufs, des petits pois, du jambon, des crevettes, des oignons nouveaux, de la sauce soja, et de l’huile de sésame. Voici les étapes à suivre :
- Cuisson du riz : Fais cuire 300g de riz blanc et laisse-le refroidir complètement. Cet étape est cruciale pour obtenir un riz non collant.
- Préparation des œufs : Battez 3 œufs avec une pointe de sel. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et préparez une omelette. Coupez ensuite l’omelette en petits morceaux.
- Cuisson des ingrédients : Dans une grande poêle ou un wok, ajoute un peu d’huile et fais sauter 150g de jambon coupé en dés, 150g de crevettes cuites décortiquées, 100g de petits pois et deux oignons nouveaux finement émincés.
- Riz sauté : Ajoute le riz refroidi dans la poêle avec les autres ingrédients et mélange bien. Laisse cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que le riz soit bien séparé et doré.
- Finalisation : Incorpore les morceaux d’omelette, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Mélange de nouveau pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
Voilà, votre riz cantonais est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
Préparation du riz
Pour préparer une délicieuse recette de riz cantonais, il est essentiel de suivre des étapes précises et d’utiliser des ingrédients frais. Voici comment vous pouvez procéder pour obtenir un riz cantonais savoureux et authentique à la maison.
Commencez par cuire le riz à l’avance. Le riz doit être froid lorsqu’il est utilisé pour le riz cantonais. Voici les étapes pour préparer le riz :
- Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Cuire le riz dans l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage.
- Une fois cuit, étalez le riz sur une plaque pour qu’il refroidisse rapidement.
- Réfrigérez le riz pendant au moins une heure, idéalement toute une nuit.
Maintenant, passons à la préparation des ingrédients supplémentaires :
- Coupez en dés des carottes et des petits pois.
- Hachez finement l’ail et l’oignon.
- Cassez deux œufs dans un bol et battez-les légèrement.
- Coupez en dés du jambon ou des crevettes selon vos préférences.
- Préparez de la sauce soja et de l’huile de sésame.
Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen avec un peu d’huile. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez les carottes et les petits pois, et faites cuire pendant deux à trois minutes. Ajoutez ensuite le jambon ou les crevettes.
Faites un espace au centre de la poêle et ajoutez les œufs battus. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, puis mélangez-les aux légumes.
Enfin, ajoutez le riz froid et mélangez bien pour qu’il soit uniforme. Assaisonnez avec de la sauce soja et un filet d’huile de sésame. Continuez à remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et chaud.
Servez immédiatement et dégustez votre riz cantonais maison !
Cuisson et assemblage
Pour préparer une délicieuse recette de riz cantonais, commence par rassembler les ingrédients nécessaires : riz blanc cuit, petits pois, carottes, jambon, œufs, crevettes, oignons verts, ail et sauce soja. Assurez-vous que le riz soit bien refroidi avant de commencer la recette, cela évitera qu’il devienne trop collant lors de la cuisson.
Étapes de préparation :
- Coupez les carottes en petits dés et le jambon en petits morceaux.
- Battez les œufs dans un bol et préparez-les en omelette, puis découpez-les en lamelles.
- Hachez les oignons verts et l’ail finement.
Cuisson et assemblage :
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez les crevettes. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, puis retirez-les de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons verts, l’ail, les petits pois et les carottes. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez ensuite le riz cuit et refroidi, en mélangeant bien pour le séparer.
- Versez une cuillère à soupe de sauce soja et mélangez pour bien enrober le riz.
- Ajoutez les morceaux d’omelette et le jambon, en continuant de bien mélanger.
- Enfin, réintégrez les crevettes à la poêle et mélangez une dernière fois. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez de la sauce soja si nécessaire.
Servez chaud en plat principal ou en accompagnement. Bon appétit !
