Vous souhaitez savourer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng ? Découvrez dans cet article toutes les étapes pour préparer ce plat savoureux et équilibré. Facile à réaliser, cette recette comblera les amateurs de saveurs marines et de plats frais et légers. Suivez le guide pour régaler vos papilles !
Ingrédients
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, il te faut quelques ingrédients simples mais riches en saveurs.
Voici ce dont tu auras besoin :
- 500 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- 1 pomme (granny smith de préférence)
- 3-4 cornichons
- Un bouquet de ciboulette
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre à convenance
Pour commencer, fais cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, laisse-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en cubes.
Ensuite, coupe le hareng fumé en petits morceaux. Émince finement l’oignon rouge et les cornichons. Coupe la pomme en petits dés. Hache la ciboulette finement.
Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre, le hareng fumé, l’oignon, la pomme, les cornichons et la ciboulette. Ajoute la crème fraîche et le vinaigre de cidre. Mélange bien le tout pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Laisse reposer au frais pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade de pomme de terre au hareng est aussi délicieuse le lendemain, n’hésite donc pas à la préparer à l’avance.
Pommes de terre
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, il est crucial de choisir les bons ingrédients. Voici les éléments principaux nécessaires pour réussir cette recette savoureuse.
Utilisez environ 500 grammes de pommes de terre de taille moyenne, de préférence des variétés fermes comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à chair jaune. Elles tiennent bien à la cuisson et ajoutent une texture agréable à votre salade.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux de taille égale.
Choisissez du hareng mariné de bonne qualité pour ajouter une touche salée et acidulée à la salade. Coupez le hareng en morceaux de taille moyenne.
L’utilisation d’oignons rouges apporte une note piquante et croquante à la salade. Émincez finement un oignon rouge et ajoutez-le aux pommes de terre et au hareng.
Pour une touche de douceur et une texture croquante, intégrez une pomme coupée en petits morceaux. Les pommes Granny Smith se marient particulièrement bien avec les autres ingrédients, grâce à leur acidité.
Ajoutez quelques cornichons coupés en rondelles pour un goût aigre-doux qui balance les saveurs de la salade. Environ 4 à 5 cornichons devraient suffire.
Pour la sauce, mélangez :
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre selon votre goût
Versez la sauce sur les pommes de terre, le hareng et les autres ingrédients, puis mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Hareng
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Cette salade allie des saveurs marines et terrestres pour un résultat savoureux. Voici certains des ingrédients nécessaires.
- 4 pommes de terre moyennes
- 200g de filets de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- 2 œufs durs
- 100g de cornichons
- 1 pomme verte
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre selon le goût
- Ciboulette pour la garniture
Le hareng est un incontournable dans cette salade. Utilisez des filets de hareng fumé pour apporter une saveur riche et distinctive. Coupez-les en morceaux de taille moyenne après les avoir bien rincés pour éliminer l’excès de sel.
Originaire des mers du Nord, le hareng est également riche en oméga-3, ce qui en fait un choix nutritif. En combinaison avec les autres ingrédients, il apporte une texture et une profondeur de goût authentiques à votre salade.
Légumes
Pour préparer cette salade de pomme de terre au hareng, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de pommes de terre
- 200g de hareng fumé
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Ciboulette (facultatif)
Commencez par cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en morceaux.
Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Elles doivent rester légèrement croquantes. Égouttez et laissez refroidir.
Émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
Émiettez les oeufs durs après les avoir écalés.
Dans un saladier, mélangez les morceaux de pommes de terre, les dés de carottes, les lamelles d’oignon et les miettes d’œufs.
Coupez le hareng fumé en morceaux et ajoutez-le au saladier.
Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre blanc. Salez, poivrez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Versez la sauce sur les ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement.
Ajoutez si vous le souhaitez de la ciboulette finement ciselée pour ajouter une touche de fraîcheur.
Votre salade de pomme de terre au hareng est prête à être dégustée. Bon appétit!
Préparation
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, commencez par faire cuire 800 grammes de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux.
Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez le hareng. Utilisez 200 grammes de filets de hareng fumé, que vous couperez en petits morceaux. Si vous préférez un goût moins prononcé, vous pouvez faire tremper les filets de hareng dans du lait pendant une heure avant de les découper.
Pelez et coupez finement un oignon rouge. Hachez une pomme verte en petits dés pour apporter une touche acidulée à votre salade. Ajoutez également 2 cornichons émincés pour un petit goût vinaigré.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le hareng, l’oignon, la pomme et les cornichons. Préparez une sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pour terminer, versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez une poignée de ciboulette fraîchement ciselée pour une note de fraîcheur supplémentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Cuisson des pommes de terre
Pour une salade de pomme de terre au hareng réussie, commence par rassembler les ingrédients nécessaires. Il te faudra :
- 5 à 6 pommes de terre de taille moyenne
- 200g de filets de harengs fumés
- 1 oignon rouge
- 3 cornichons
- 100ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre
- Un peu de ciboulette pour la garniture
Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de taille moyenne. Place les cubes de pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide légèrement salée.
Porte l’eau à ébullition et laisse cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les et laisse-les refroidir.
Tandis que les pommes de terre refroidissent, coupe les filets de harengs fumés en morceaux de la taille d’une bouchée.
Émince l’oignon rouge en fines rondelles et tranche les cornichons en petites rondelles. Dans un bol, mélange la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre blanc. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre selon ton goût.
Une fois les pommes de terre refroidies, incorpore-les délicatement dans le bol avec la sauce. Ajoute ensuite les morceaux de hareng, les oignons et les cornichons. Mélange bien pour que chaque ingrédient soit enrobé de sauce.
Pour finir, parsème la salade de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur. Réfrigère la salade pendant au moins une heure avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Préparation du hareng
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, commence par choisir des pommes de terre fermes qui maintiendront leur forme après cuisson. Épluche-les, coupe-les en morceaux de taille moyenne et fais-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte et laisse refroidir.
Ensuite, prépare les autres ingrédients. Émince finement un oignon rouge ou des oignons de printemps pour ajouter une touche de croquant et de piquant. Coupe en dés quelques cornichons pour intégrer une note aigre-douce.
Pour la vinaigrette, mélange de la moutarde à l’ancienne avec un peu de miel, du vinaigre de cidre et de l’huile d’olive. Assaisonne avec du sel, du poivre et, si tu le souhaites, une herbe fraîche comme de l’aneth ou de la ciboulette. Cette sauce apportera une saveur riche et équilibrée à la salade.
Préparation du hareng : Il est crucial de choisir un hareng fumé de bonne qualité. Rince-le à l’eau froide puis éponge-le délicatement avec du papier absorbant. Filette le hareng et coupe-le en morceaux de taille adéquate.
Dans un saladier, combine les pommes de terre, les oignons, les cornichons et les morceaux de hareng. Verse la vinaigrette sur la salade et remue délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mêler.
Lorsque tu es prêt à servir, dispose la salade de pomme de terre au hareng sur un plat de service. Pour une présentation plus attrayante, tu peux ajouter quelques rondelles d’œuf dur ou des herbes fraîches comme de l’aneth ciselé sur le dessus.
Découpe des légumes
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, commencez par réunir les ingrédients suivants : pommes de terre, hareng fumé, oignons rouges, cornichons, et persil frais.
Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis laissez-les refroidir avant de les couper en dés. Pendant ce temps, émincez finement les oignons rouges et les cornichons. Coupez le hareng fumé en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Émincez les oignons rouges.
- Coupez les cornichons en fines rondelles.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons rouges, les cornichons, et les morceaux de hareng fumé. Hachez le persil frais et ajoutez-le au mélange pour apporter une touche de fraîcheur.
Pour l’assaisonnement, préparez une sauce à base de crème fraîche, de moutarde, de vinaigre de cidre, de sel et de poivre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer, rendant la salade encore plus savoureuse.
Servez cette salade de pomme de terre au hareng en entrée ou en plat principal, accompagnée de pain de seigle et de quelques feuilles de salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Assaisonnement
La salade de pomme de terre au hareng est un plat classique qui marie à merveille les saveurs terreuses des pommes de terre avec la richesse du hareng fumé. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un dîner. Voici comment la préparer étape par étape.
Commencez par faire cuire 800g de pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses.
Ensuite, coupez 300g de hareng fumé en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous de retirer toutes les arêtes avant de les ajouter aux pommes de terre.
Ajoutez 1 oignon rouge finement haché, 2 branches de céleri émincées et quelques cornichons coupés en rondelles à votre mélange de pommes de terre et hareng.
Pour l’assaisonnement, commencez par préparer une vinaigrette simple. Mélangez dans un bol :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Versez ensuite cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Laissez reposer la salade de pomme de terre au hareng au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Servez la salade sur un lit de mâche ou de roquette pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
Bon appétit !
Vinaigrette maison
Préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng est plus simple qu’il n’y paraît. Cette recette, à la fois savoureuse et raffinée, ravira vos papilles avec ses saveurs équilibrées et son mélange parfait de textures.
Commencez par cuire les pommes de terre. Choisissez de préférence de petites pommes de terre fermes. Portez-les à ébullition dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles.
Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez les autres ingrédients. Épluchez et émincez finement un oignon rouge, puis coupez des cornichons en petits dés. Découpez ensuite le hareng fumé en morceaux de taille moyenne, en veillant à retirer les arêtes.
Pour l’assaisonnement, mélangez dans un bol une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à café de sucre, du sel et du poivre. Ajoutez progressivement quatre cuillères à soupe d’huile d’olive en fouettant vigoureusement pour obtenir une vinaigrette maison lisse et homogène.
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, l’oignon rouge, les cornichons et le hareng. Versez la vinaigrette sur le tout et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Servez votre salade de pomme de terre au hareng bien fraîche, garnie de quelques brins d’aneth frais pour un ajout de saveur et une touche de couleur.
Sel et poivre
La salade de pomme de terre au hareng est un plat savoureux et facile à préparer. Voici comment la réaliser étape par étape.
Pelez et découpez 500 grammes de pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, émincez finement 200 grammes de hareng fumé ainsi qu’un oignon rouge. Hachez également une poignée de cornichons et un bouquet de ciboulette.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, les morceaux de hareng, les oignons, les cornichons et la ciboulette.
Pour l’assaisonnement, préparez une vinaigrette dans un petit bol. Mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de moutarde, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre et une cuillère à café de sucre. Fouettez bien pour obtenir une sauce homogène.
Versez la vinaigrette sur la salade de pommes de terre et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Pour apporter la touche finale, assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Ajustez les quantités pour obtenir l’équilibre parfait entre les saveurs salées et acidulées.
Servez cette salade de pomme de terre au hareng en accompagnement d’un barbecue ou en plat principal léger. Bon appétit !
Herbes aromatiques
Préparer une salade de pomme de terre au hareng peut être une excellente option pour un repas savoureux et original. Les pommes de terre tendres associées au goût salé et fumé du hareng créent une combinaison irrésistible. Pour commencer, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 500g de pommes de terre
- 200g de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- Quelques cornichons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau légèrement salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge et coupez les cornichons en rondelles. Découpez le hareng fumé en morceaux de la taille d’une bouchée.
Pour l’assaisonnement, dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre de cidre, et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajustez selon votre goût, certain(e)s préféreront une touche de plus de moutarde ou de vinaigre.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes aromatiques comme de l’aneth, de la ciboulette ou du persil. Hachez finement les herbes et mélangez-les avec les pommes de terre, le hareng, l’oignon rouge et les cornichons.
Versez l’assaisonnement sur le mélange et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, cela permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Servez votre salade de pomme de terre au hareng en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une tranche de pain de seigle pour un plaisir complet.
Service
Salade de pomme de terre au hareng est une recette parfaite pour ceux qui aiment explorer des mélanges de saveurs uniques. Ce plat combine la douceur des pommes de terre avec le goût fumé du hareng, créant une expérience culinaire inoubliable. Voici comment préparer cette délicieuse salade.
Pour commencer, rassemblez les ingrédients suivants:
- 500g de pommes de terre
- 200g de filets de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Aneth frais
- Sel et poivre
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en dés. Pendant ce temps, coupez les filets de hareng en morceaux et émincez l’oignon rouge.
Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde. Ajoutez ensuite les pommes de terre, le hareng et l’oignon. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu d’aneth frais haché. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez cette salade de pomme de terre au hareng bien fraîche, accompagnée de quelques feuilles de salade verte ou de pain de seigle pour une présentation rustique et savoureuse. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger ou en entrée pour surprendre vos invités.
Présentation de la salade
La salade de pomme de terre au hareng est un plat riche en saveurs et parfait pour tous les amoureux de la cuisine traditionnelle revisitée. Voici comment préparer ce délicieux met de manière simple et rapide.
Commencez par cuire 500g de pommes de terre fermes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients :
- 200g de hareng fumé, coupé en morceaux
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 cornichons, coupés en rondelles
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette fraîchement ciselée pour la décoration
Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, le hareng fumé, l’oignon rouge et les cornichons. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.
Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Lorsque vous êtes prêt à servir, disposez la salade dans un joli saladier ou sur une assiette de service. Saupoudrez de ciboulette ciselée pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Cette salade de pomme de terre au hareng se présente magnifiquement lorsqu’elle est garnie d’un peu de ciboulette fraîche, et pourquoi pas, d’un quartier de citron pour un zeste d’acidité en plus. Servez-la en entrée rafraîchissante ou en plat principal accompagné de pain complet ou de pain de seigle.
Bon appétit !
Accompagnements
Pour préparer une délicieuse salade de pomme de terre au hareng, commence par cuire environ 500 grammes de pommes de terre. Choisis des pommes de terre fermes, idéales pour les salades. Laisse-les refroidir, puis épluche et découpe-les en rondelles ou en cubes.
Pendant ce temps, prépare l’hareng en le découpant en petits morceaux. Si tu utilises du hareng mariné, il n’est pas nécessaire de le faire cuire. Sinon, opte pour des filets de hareng fumé que tu peux couper en dés ou en lamelles.
Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre et le hareng. Pour ajouter du croquant et des saveurs supplémentaires, incorpore des oignons rouges finement émincés. Tu peux également ajouter des cornichons tranchés ou des câpres pour une touche d’acidité.
Pour la sauce, mélange de la crème fraîche avec de la mayonnaise, un peu de moutarde, et du jus de citron. Sale et poivre selon tes goûts. Verser cette sauce sur la salade en mélangeant délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
Laisse reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade de pomme de terre au hareng se déguste de préférence bien fraîche.
Pour compléter ce plat, tu pourrais proposer :
- Des tranches de pain de seigle grillé
- Une salade verte légère, assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail
- Des œufs durs coupés en quartiers
Les notes acidulées et fumées du hareng se marient parfaitement avec ces accompagnements, offrant ainsi un repas équilibré et savoureux.
Conseils de dégustation
La salade de pomme de terre au hareng est une recette classique qui allie des saveurs équilibrées et une texture délicieuse. Voici comment la préparer facilement chez vous.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de filets de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- 3 cornichons
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Ciboulette, sel et poivre
- Jus d’un citron
Commencez par cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux de taille moyenne.
Coupez les filets de hareng fumé en morceaux de taille moyenne. Hachez finement l’oignon rouge, les cornichons et la pomme.
Dans un grand plat, mélangez délicatement les pommes de terre, le hareng, l’oignon, les cornichons et la pomme.
Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Versez la sauce sur la salade et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis ajoutez de la ciboulette finement hachée pour apporter une touche de fraîcheur.
Servez cette salade de pomme de terre au hareng fraîche en entrée ou comme plat principal léger. Disposez-la joliment dans un saladier ou sur des assiettes individuelles. Vous pouvez la décorer avec quelques brins de ciboulette supplémentaires pour un aspect encore plus appétissant.
- Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques heures, ce qui permettra aux saveurs de se développer.
- Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix concassées ou des morceaux de pommes granny smith.
- Accompagnez-la d’une tranche de pain de seigle grillé pour un mélange parfait de saveurs et de textures.
