Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de Coquelet aux Peaux Dorées et Croquantes
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 215 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 15 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Potassium | 250 mg |
| Calcium | 20 mg |
| Fer | 1 mg |
La recette du Coquelet aux Peaux Dorées et Croquantes est un véritable délice culinaire qui ravira vos convives. Grâce à une cuisson minutieuse au four ou en cocotte, vous obtiendrez une chair tendre et juteuse, sublimée par une peau irrésistiblement croustillante. En ajoutant des herbes et des épices détaillées, cette recette facile à réaliser ne manquera pas de faire sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.
Liste des ingrédients
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Préparation du Coquelet
Pour obtenir un coquelet aux peaux dorées et croquantes, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Laissez le coquelet à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson afin qu’il soit bien tendre.
Assaisonnement et cuisson
Badigeonnez la peau du coquelet d’huile d’olive, puis salez et poivrez généreusement. N’oubliez pas de frotter l’intérieur avec les gousses d’ail coupées en deux, ainsi que le thym et le romarin pour infuser de magnifiques saveurs.
Placez le coquelet dans un plat à four et enfournez pour environ 45 minutes. Pendant la cuisson, arrosez-le régulièrement avec son jus ou un peu d’eau froide pour obtenir un jus de cuisson savoureux. Si la peau dore trop rapidement, réduisez légèrement la température.
Service
Une fois cuit, laissez reposer le coquelet pendant quelques minutes avant de le découper. Servez-le avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour accompagner ce plat savoureux.
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Astuce pour Coquelet aux Peaux Dorées et Croquantes
1. Préchauffage et Huile d’Olive : Avant de mettre votre coquelet au four, assurez-vous de le badigeonner d’huile d’olive. Cela aidera à obtenir une peau dorée et croustillante. N’oubliez pas de le mettre à four froid et de monter la température progressivement pour garantir une cuisson uniforme.
2. Arroser avec de l’Eau : Pendant la cuisson, arrosez régulièrement votre coquelet avec un peu d’eau froide. Cela permettra de former un jus de cuisson savoureux tout en évitant que la peau ne brûle trop vite. Gardez un œil sur la température et ajustez si nécessaire.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer un coquelet aux peaux dorées et croquantes ?
Pour préparer un coquelet aux peaux dorées et croquantes, vous aurez besoin de coquelet, d’huile d’olive, de gousses d’ail, de thym, de romarin, de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des tomates et des pommes de terre pour accompagner votre plat.
Quelle est la température idéale pour cuire le coquelet afin d’obtenir une peau croustillante ?
La température idéale pour cuire votre coquelet et obtenir une peau croustillante est d’environ 190°C. Assurez-vous de préchauffer votre four et de surveiller la cuisson pour éviter que la peau ne dore trop vite.
Comment puis-je m’assurer que la chair du coquelet reste tendre pendant la cuisson ?
Pour que la chair du coquelet reste tendre, commencez par le mettre à froid dans le four et augmentez progressivement la température. Vous pouvez également arroser le coquelet avec de l’eau froide pendant la cuisson pour créer un jus savoureux et maintenir l’humidité de la viande.
