Préparez-vous à un voyage gustatif unique avec ce délicieux sauté de crevettes piquantes aux abricots et courgettes. Cette recette allie la douceur des abricots avec la saveur marine des crevettes, le tout relevé par une touche épicée. Idéale pour les amateurs de nouvelles saveurs, elle s’intègre parfaitement dans une cuisine à la fois créative et savoureuse. Laissez-vous séduire par cette union harmonieuse de saveurs qui émerveille les papilles !
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Mode de cuisson | Wok 🥘 |
| Difficulté | Facile ⭐ |
| Prix | Abordable 💰 |
| Savoureux | Sucré-salé 🍑🌶️ |
Liste des ingrédients
Instructions de préparation
Commencez par mélanger dans un petit saladier les crevettes crues décortiquées avec le miel, la sauce soja, les graines de cumin et le piment d’Espelette. Cette marinade doit reposer environ 15 minutes.
Lavez, essuyez et dénoyautez les abricots, puis découpez-les en quartiers. Lavez et coupez les courgettes en dés.
Épluchez les oignons nouveaux et émincez-les, en utilisant à la fois les bulbes et les tiges. Hachez l’ail et râpez le gingembre. Dans un wok, faites chauffer l’huile, puis ajoutez les oignons nouveaux, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 5 à 6 minutes sans coloration.
Ajoutez alors les crevettes égouttées de leur marinade dans le wok et faites-les revenir à feu vif pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Retirez les crevettes et réservez-les.
Dans le même wok, incorporez les données de courgette et faites cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez ensuite les données d’abricot et faites-les revenir environ 5 minutes.
Remettez les crevettes ainsi que la marinade dans le wok, puis réchauffez le tout tout en remuant délicatement. Avant de servir, parsemez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Astuces pour Sauté de crevettes piquantes aux abricots et courgettes
1. Bien mariner les crevettes : Pour rehausser la saveur de vos crevettes, assurez-vous de les laisser mariner au moins 15 minutes. Cela permettra aux ingrédients comme le miel, la sauce soja et le piment d’Espelette de bien s’imprégner.
2. Ne pas trop cuire les légumes : Lorsque vous faites revenir les courgettes et les abricots, veillez à ne pas les cuire trop longtemps. Ils doivent rester tendres tout en conservant leur texture et leurs saveurs.
Quelle est la durée totale de préparation et de cuisson pour ce sauté de crevettes ?
La durée totale de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, tandis que le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Peut-on remplacer les crevettes par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des blancs de poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Quels accompagnements suggéreriez-vous pour ce plat ?
Ce sauté se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles sautées. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au citron et coriandre.
