Délicieuses croquettes de courgette au fromage : une recette savoureuse et gourmande!

Découvrez une recette irrésistible et pleine de saveurs : les croquettes de courgette au fromage ! Ces petites bouchées croustillantes et dorées sont parfaites pour un apéritif, un repas léger ou simplement pour faire découvrir aux enfants le goût des courgettes. Faciles à préparer, elles allient la douceur de la ricotta et le goût savoureux du parmesan, le tout rehaussé par une touche de thym. Laissez-vous séduire par cette recette gourmande et savoureuse qui met à l’honneur les légumes !

Préparation des croquettes

Tout d’abord, il vous faut laver la courgette, puis la séchée et enfin la râper.

Dans un grand saladier, cassez l’œuf et battez-le bien en omelette. Ajoutez ensuite la farine, le parmesan, la ricotta et le thym effeuillé. Incorporez enfin la courgette râpée et mélangez soigneusement.

Panure des croquettes

Préparez trois assiettes creuses : dans la première, battez l’œuf, dans la seconde, déposez de la chapelure, et dans la troisième, mettez de la farine.

Formez des boulettes avec le mélange courgette-ricotta, aplatissez-les légèrement et passez-les successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Veillez à respecter cet ordre de passage pour une panure réussie !

Cuisson

Dans une poêle avec un fond d’huile bien chaude, faites dorer les croquettes sur les deux faces pendant environ 2 minutes par face. Une fois bien dorées, retirez-les de la poêle et déposez-les sur un papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.

Attendez un peu qu’elles tiédissent avant de servir. Ces délicieuses croquettes se dégustent avec les doigts, et les enfants vont adorer manger des courgettes !

Conseils supplémentaires

Notez que selon la taille de l’œuf et le taux d’aquosité des courgettes, la pâte peut être plus ou moins liquide. Si besoin, rajoutez un peu de farine dans la préparation.

Pour ceux suivant un régime végétarien strict, assurez-vous de vérifier que la ricotta ne contient pas de présure, une enzyme d’origine animale utilisée pour le caillage du lait.

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Astuce pour Délicieuses croquettes de courgette au fromage : une recette savoureuse et gourmande!

Conseil 1 : Pour garantir que vos croquettes soient bien croustillantes, veillez à respecter l’ordre de panure : farine, œuf, puis chapelure. Cela permet d’obtenir une enveloppe dorée et croquante.

Conseil 2 : Soyez attentif à la quantité d’humidité de vos courgettes. Si la pâte présente trop de liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine pour obtenir la bonne consistance avant de former vos boulettes.

Quels sont les ingrédients principaux nécessaires pour réaliser les croquettes de courgette au fromage ?

Pour préparer ces délicieuses croquettes, vous aurez besoin d’une courgette, de farine, de parmesan, d’œufs, de ricotta, de thym, ainsi que de sel et de poivre. Pour la panure, du chapelure, de la farine supplémentaire et de l’huile pour la friture sont également requis.

Comment dois-je cuire les croquettes pour qu’elles soient bien dorées ?

Pour obtenir des croquettes bien dorées, faites-les cuire dans une poêle avec un fond d’huile bien chaude. Faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. N’oubliez pas de les déposer sur un papier absorbant après la cuisson pour éliminer l’excès de gras !

Cette recette peut-elle convenir à un régime végétarien ?

Oui, cette recette est adaptée à un régime végétarien. Toutefois, il est important de vérifier si le fromage que vous utilisez contient de la présure, qui est parfois d’origine animale. Optez pour des fromages sans présure si vous souhaitez vous conformer à un régime végétarien strict.