Découvrez un dessert qui combinera plaisir et douceur : le gâteau caramélisé renversé à l’ananas. Ce délice, à la fois moelleux et croustillant, promet d’émerveiller vos papilles grâce à son caramel doré et ses tranches d’ananas sucrées. Parfait pour terminer un repas sur une note ensoleillée, cette recette facile à préparer saura séduire petits et grands gourmands. Préparez-vous à une explosion de saveurs qui évoquera les tropiques dans votre assiette !
| ⏰ Temps de préparation | ⏲️ Temps de cuisson | 🔥 Mode de cuisson | ⭐️ Difficulté | 💰 Prix | 🍰 Sucré ou salé |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 40 minutes | Au four | Facile | Budget moyen | Sucré |
Ingrédients
Préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Puis, préparez l’ananas en le épluchant et en le découpant en tranches fines. Prenez 3 tranches que vous couperez en petits dés, et réservez le jus pour plus tard.
Ensuite, réalisons le caramel : dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu doux, sans remuer, jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout et devienne un caramel doré. Ce caramel va apporter une douceur et une belle couleur à votre gâteau !
Versez ce délicat caramel au fond de votre moule et disposez délicatement les tranches d’ananas par-dessus.
Maintenant, clarifiez les œufs : battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez-y le beurre ramolli, la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Mélangez bien le tout.
Passez à l’étape suivante : à l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la préparation en ajoutant également les dés d’ananas. Remuez doucement pour bien mélanger sans casser les blancs.
Versez l’appareil à gâteau sur les tranches d’ananas caramélisées et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Une fois cuit, laissez tiédir un peu avant de retourner délicatement le gâteau sur un plat. N’oubliez pas d’arroser avec le jus d’ananas juste avant de servir pour un parfum encore plus fruité et succulent !
Astuces pour Dessert renversé à l’ananas : un gâteau caramélisé irrésistible
Conseil 1 : Pour un caramel parfait, n’oubliez pas de chauffer le sucre à feu doux et d’éviter de remuer. Cela permettra au caramel de se former uniformément sans cristalliser.
Conseil 2 : Lorsque vous incorporez les blancs en neige à la préparation, faites-le délicatement pour conserver l’air et obtenir un gâteau léger et moelleux.
Comment s’assurer que le caramel ne brûle pas ?
Pour éviter que le caramel ne brûle, il est important de le chauffer à feu doux sans remuer. Vous pouvez également utiliser une casserole à fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur.
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place de l’ananas ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme la poire, la pomme ou même des fruits rouges. Assurez-vous simplement d’adapter le temps de cuisson en fonction du fruit choisi.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau renversé à l’ananas ?
Le gâteau renversé à l’ananas peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Pensez à le couvrir pour préserver sa fraîcheur et son goût.
