Chef à domicile (Nos autres prestations )
Dev DELAVICTOIRE
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Dev DELAVICTOIRE

L'expérience d'une nouvelle cuisine indienne

Moyenne: 4.50/5

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À propos du chef

Chef Dev Delavictoire est un français d'origine indienne, fier de sa double culture. Etre né en France au sein d'un environnement familial qui sacralise les arts de la table, a permis d'instruire son palais aux goûts des préparations locales de Pondichéry, tout en appréciant déguster les richesses du terroir français. P...... Chef Dev Delavictoire est un français d'origine indienne, fier de sa double culture. Etre né en France au sein d'un environnement familial qui sacralise les arts de la table, a permis d'instruire son palais aux goûts des préparations locales de Pondichéry, tout en appréciant déguster les richesses du terroir français. Passionné par la cuisine, il décide dans un premier temps de s'imprégner du savoir-faire maternel. Puis, il puise dans l'histoire de la gastronomie française pour en tirer les fondamentaux et acquérir l'exigence nécessaire des chefs dignes de ce nom. Chef Dev retient l'adage du critique culinaire Curnonsky : "La cuisine, c'est de donner aux choses le goût de ce qu'elles sont". De là, naît l'appétit d'une cuisine métissée où nobles produits et épices coexisteraient en harmonie. Ce jeune chef talentueux vise 2 objectifs : 1/ faire découvrir un patrimoine de recettes typiquement indiennes encore inconnues du grand public occidental 2/ participer au nouvel élan de la cuisine indienne. Tout lire Réduire

Zone desservie

Paris +10 km

Langues parlées

English, Français

Type de cuisine

Bio, Végétarienne, Cours de cuisine, Gastronomique, Indienne

Le Chef en 2 questions/réponses...