Plongez dans un monde de fraîcheur et de saveurs avec ce sauté d’épinards croquants aux noisettes, sublimé par un œuf parfait. Cette recette rapide et simple combine la délicatesse des épinards avec le croquant des noisettes, le tout préparé avec soin pour révéler chaque arôme. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant, ce plat ravira vos papilles et égayera votre table. Offrez-vous une expérience culinaire inoubliable tout en profitant des bienfaits de ces ingrédients délicieux.
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Mode de Cuisson | Difficulté | Prix | Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes 🕒 | 20 minutes ⏳ | Wok 🍳 | Facile 👍 | Économique 💰 | Salé 🧂 |
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Ingrédients
Pour réaliser ce sauté d’épinards croquants, commencez par mettre à chauffer une casserole d’eau.
Dès que l’eau atteint l’ébullition, plongez délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant 6 minutes. Ensuite, sortez-les de l’eau et rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide.
Pour écaler les œufs sans les abîmer, roulez-les délicatement sur le plan de travail afin de fendiller la coquille, puis écalez-les sous un filet d’eau pour retirer les petits éclats.
Pendant ce temps, écrasez grossièrement les noisettes dans un mortier à l’aide d’un pilon, puis faites-les torréfier rapidement à la poêle sans matière grasse pour sublimer leur goût. Réservez-les.
Lavez soigneusement les épins et égouttez-les. Dans un grand wok, faites fondre le beurre. Ajoutez les épins progressivement et faites-les « tomber » en les remuant pendant environ 5 minutes. Salez légèrement, puis parsemez de noisettes concassées.
Pour servir, disposez les épins et les œufs mollets ensemble ou séparément selon votre préférence.
Cette recette est délicieuse et peut être personnalisée : remplacez les noisettes par des pétales de parmesan ou des tomates confites. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez l’œuf mollet d’une crème épaisse parfumée à la ciboulette.
Astuces pour Sauté d’épinards croquants aux noisettes, accompagné d’un œuf parfait
Conseil 1 : Assurez-vous de bien rafraîchir les œufs après la cuisson pour faciliter l’écalage. Plongez-les immédiatement dans un bain d’eau froide, cela stoppe la cuisson et aide à retirer la coquille sans dommage.
Conseil 2 : Pour un goût encore plus prononcé, torréfiez les noisettes dans une poêle à sec avant de les ajouter aux épinards. Cela rehausse leurs arômes et ajoute une délicieuse croquant à votre plat.
Quelle est la durée de cuisson des œufs mollets dans cette recette ?
Les œufs mollets doivent être cuits pendant 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Après la cuisson, il est important de les rafraîchir sous l’eau froide.
Comment préparer les épinards pour cette recette ?
Pour préparer les épinards, commencez par les laver soigneusement puis les égoutter. Dans un grand wok, faites fondre du beurre et ajoutez les épinards progressivement, en les cuisant pendant environ 5 minutes tout en remuant.
Peut-on remplacer les noisettes dans ce plat ?
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des pétales de parmesan ou des tomates confites finement coupées, selon vos goûts. Pour un accompagnement plus crémeux, vous pouvez également servir l’œuf mollet avec un peu de crème épaisse parfumée à la ciboulette.
