Les valeurs nutritionnelles de la feta pour 100 grammes
| Nutriments | Teneur moyenne |
|---|---|
| Calories (en kcal) | 286 |
| Eau (en g) | 55,2 |
| Protéines (en g) | 14,8 |
| Glucides (en g) | 0,65 |
| Lipides (en g) | 24,3 |
| Acides gras saturés (en g) | 16,8 |
| Acides gras mono-insaturés (en g) | 4,93 |
| Acides gras polyinsaturés (en g) | 0,82 |
| Cholestérol (en mg) | 65,2 |
| Sel (en g) | 2,27 |
| Calcium (en mg) | 220 |
| Phosphore (en mg) | 190 |
| Iode (en microg) | 80 |
| Sodium (en mg) | 908 |
| Vitamine B9 (en microg) | 18,9 |
La feta est un fromage emblématique d’origine grecque, célèbre non seulement pour son goût savoureux mais aussi pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Exploitez pleinement ses qualités grâce à une conservation adéquate et une multitude d’idées de recettes qui mettent en valeur ce fromage à pâte molle.
Feta : découvrez ses bienfaits
La feta est un fromage typique de la Grèce, réputé pour ses bienfaits nutritionnels. Avec moins de calories que d’autres fromages comme le parmesan, ce fromage est idéal pour ceux qui surveillent leur apport en calories. Il représente une excellente source de calcium, indispensable pour la santé osseuse, et contient des acides aminés essentiels, essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.
En plus de cela, la feta contient de l’iode, particulièrement bénéfique pour la glande thyroïdienne, ainsi que des vitamines telles que la vitamine A et B9, ce qui en fait un aliment très complet.
Histoire
Le nom “feta” vient de l’italien “fetta”, signifiant “tranche”, en référence à la manière dont ce fromage est habituellement découpé. La feta est intégralement liée à la culture gastronomique grecque, et son histoire remonte à plus de deux millénaires. Sa méthode de fabrication traditionnelle a été transmise de génération en génération, faisant de la feta un patrimoine culinaire inestimable pour la Grèce.
Méthodes de conservation
Pour une conservation optimale de la feta, il est recommandé de la stocker au réfrigérateur. Que vous l’ayez achetée en bocal ou préemballée, veillez à respecter la date limite de consommation. Une fois le paquet ouvert, vous devriez consommer la feta dans un délai de 3 jours pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
Idées de recettes savoureuses
Salades estivales
La feta est un incontournable dans les salades. Elle sublime la fameuse salade grecque, associée avec des tomates, des concombres, des olives et un filet d’huile d’olive. Découvrez d’autres recettes de salades qui mettent en avant la feta sur ce site.
Plats chauds
Ce fromage peut être rôti ou incorporé dans des plats chauds, comme des gratins ou des frittatas. Associée à des légumes tels que les courgettes et les aubergines, la feta peut également être intégrée dans des tartes salées.
Version sucré-salé
Le sucré-salé est une autre façon originale de savourer la feta, notamment associée au miel. Réalisez des verrines pour un dessert ou une mise en bouche unique.
La feta, avec tous ses bienfaits et sa polyvalence en cuisine, mérite une place de choix dans votre alimentation. N’hésitez pas à l’intégrer dans différentes recettes pour profiter au maximum de ses saveurs et de ses bienfaits nutritionnels.
Astuces pour manger la feta : découvrez ses bienfaits, son histoire, les méthodes de conservation et des idées de recettes savoureuses
1. Association parfaite avec des légumes frais : La feta se marie à merveille avec des crudités et est incontournable dans les salades estivales, comme la célèbre salade grecque. N’hésitez pas à ajouter des cucurbitacées ou des olives pour un goût encore plus authentique.
2. Conservation optimale : Pour garantir la qualité de votre feta, veillez à la conserver au réfrigérateur. Une fois le paquet ouvert, consommez-la dans les 3 jours. Préférez les fromages en bocaux avec une huile de bonne qualité pour les conserver plus longtemps.
Quels sont les bienfaits de la feta ?
La feta est un fromage riche en calcium et en acides aminés essentiels, ce qui en fait un allié pour la santé osseuse et musculaire. Avec plus de 200 mg de calcium pour 100 g, elle contribue également à la prévention de l’ostéoporose, tout en fournissant de l’iode, bénéfique pour le fonctionnement thyroïdien. Sa consommation est recommandée pour les enfants et les personnes âgées.
Comment conserver la feta ?
La feta doit être conservée au réfrigérateur, qu’elle soit préemballée ou en bocal. Il est essentiel de respecter la date limite de consommation. Une fois le paquet ouvert, il est conseillé de consommer la feta dans les 3 jours qui suivent l’ouverture pour garantir sa fraîcheur.
Quelles recettes savoureuses peuvent être préparées avec de la feta ?
La feta est un ingrédient polyvalent qui s’intègre bien dans de nombreuses recettes, notamment dans les salades estivales, comme la célèbre salade melon-feta-basilic. Elle peut également être rôtie avec des légumes ou utilisée dans des plats de pâtes. Pour une touche sucrée-salée, essayez-la avec du miel en verrine. Découvrez d’autres recettes de salades estivales pour profiter de ses saveurs !
