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Description du service

Le chef vient avec le nécessaire à la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir.

Pièces cocktail

Gougères, crème de parmesan
Sucrine, tartare de boeuf à la citronnelle

Amuse-Bouche

Saint Jacques, crémeux d'avocat au poivre des cimes et citron caviar

Entrée

Tartare de dorade sauvage, poutargue, crème de cresson, raifort et radis japonais

Plat

Côte de veau du Limousin, girolles glacés au jus, échalotes confites, millefeuille de pomme de terre et potimarron

Dessert

Brownie aux noix de pécan servis tiède, crème légère à la fève de tonka, caramel laitier

Mignardises

Petites madeleines vanillée cuites à la minute

Informations

Il est possible d'organiser une dégustation de vin avant le repas avec notre Sommelier.
Il est possible d'agrémenter ce menu d'un plateau de fromages de la fromagerie "La Ferme d'Alexandre".
Appelez La Belle Assiette au 01 76 34 00 34 pour obtenir ces offres.
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A propos du Chef...

Chef François Marchenay

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0 4.82 5 131
131 avis

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Menu Enfant20 €

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Fromage7 €

Un assortiment de fromages servis à l'assiette

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