Retour De Marché

Nous prenons le plus grand soin à l’approvisionnement de nos produits selon leur saison, c’est pourquoi les menus sont susceptibles de légèrement évoluer. Nous travaillons uniquement des œufs et des légumes bio ou en agriculture raisonnée. Nos poissons sont français et péchés à la ligne de manière durables. Notre viande, elle, provient d’une petite boucherie artisanale ou nous connaissons tout, de l’élevage à l’affinage de la viande. Les épices sont sélectionnées chez Roellinger et assemblées par nos soins pour effectuer curry noir, curry vert, tandoori, curry massaman ou encore curry de Madras relevant certains de nos plats avec élégance. ​

Gougères, crème de parmesan et noisettes du piémont

Radis bluemeat, olive noire de Kalamata et origan sauvage

Saint-Jacques, crémeux d'avocat au poivre des cimes et algues bretonnes

Tartare de dorade royale de Bretagne, poutargue, crème de cresson, raifort et radis japonais

Côte de veau du Limousin, fricassée de champignons sauvages, échalotes confites, millefeuille de pomme de terre et potimarron

Brownie aux noix de pécan servis tiède, crème légère à la fève de tonka, caramel laitier

Petites madeleines cuites à la minute

Il est possible d'organiser une dégustation de vin avant le repas avec notre Sommelier

Appelez La Belle Assiette au 01 76 34 00 34 pour obtenir ces offres