Découvrez une délicieuse fricassée de poulet qui ravira vos papilles ! Ce plat réconfortant combine des morceaux de poulet tendre, des légumes frais et des champignons savoureux pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, cette recette vous invite à savourer un repas convivial qui vous plongera au cœur de la gastronomie. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette création culinaire appétissante !
| ⏱️ Temps de préparation | 🍳 Temps de cuisson | 🔥 Mode de cuisson | ⭐ Difficulté | 💰 Prix | 🍽️ Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 40 minutes | 1 heure 30 minutes | Cocotte | Facile | Économique | Salé |
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Liste des ingrédients
Préparation de la fricassée
Pour commencer, il faut peler et ciseler les échalotes. Ensuite, détailler la poitrine en lardons.
Dans une cocotte, chauffer un filet d’huile et faire revenir les morceaux de poulet avec les lardons et les échalotes ciselées. Mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite 20 g de beurre puis la farine. Mélanger à nouveau et verser le fond de volaille, puis laisser mijoter pendant 1 heure.
En attendant, laver et couper le céleri en tronçons, peler et couper les carottes en rondelles, puis les incorporer dans la cocotte.
À ce moment, laver les champignons sous un filet d’eau froide, puis les couper en deux.
Il est temps de peler et hacher l’ail. Vingt minutes avant la fin de la cuisson de la viande, faire fondre le reste de beurre dans une poêle à feu vif et saisir les champignons avec l’ail. Mélanger, assaisonner et ajouter à la cocotte.
La cuisson doit se faire encore 10 minutes avant de servir.
Astuces pour une Délicieuse Fricassée de Poulet aux Légumes Frais et Champignons Savoureux
Conseil n°1 : Pour une viande encore plus tendre et savoureuse, n’hésitez pas à la faire mariner quelques heures dans un mélange d’huile d’olive, d’ail haché et d’herbes aromatiques avant de la faire cuire.
Conseil n°2 : Utilisez des champignons frais et de saison pour apporter une véritable explosion de saveurs à votre plat. S’ils sont bien choisis, ils ajouteront une touche gourmande à votre fricassée.
Quels sont les ingrédients principaux de la fricassée de poulet ?
Les ingrédients principaux de la fricassée de poulet incluent un poulet entier coupé en morceaux, de la poitrine fumée, des carottes, du céleri, des champignons, des échalotes, des gousses d’ail, ainsi que du thym, du beurre, de la farine, et du fond de volaille.
Combien de temps la recette prend-elle en préparation et en cuisson ?
La recette demande un temps de préparation d’environ 40 minutes et un temps de cuisson de 1 heure 30 minutes.
Quelle est la technique pour bien cuire les champignons ?
Pendant les vingt dernières minutes de cuisson de la viande, faites fondre le beurre restant dans une poêle à feu vif, puis saisissez les champignons coupés en deux avec l’ail haché. N’oubliez pas de bien assaisonner avant de les ajouter à la cocotte pour une cuisson finale de 10 minutes.
