Le 20e arrondissement de Paris, souvent moins prisé par les amateurs de glaces artisanales, commence à émerger sur la scène gourmande grâce à plusieurs adresses innovantes. Dans cet écrin de diversité culinaire, les glaciers artisanaux rivalisent d’originalité pour séduire les papilles. La question de l’été, toute naturelle, se pose inévitablement : où déguster une délicieuse glace artisanale ? Entre boulangeries, fromageries et épiceries, ces nouveaux lieux se transforment en véritables cavernes d’Ali Baba pour tous ceux en quête de rafraîchissement. Des créations sur mesure, alliant tradition et audace, témoignent d’un savoir-faire artisanal que chacun pourra apprécier sous le soleil parisien.
Les glaciers artisanaux incontournables du 20e arrondissement
Si le 20e arrondissement n’est pas reconnu pour ses glaciers traditionnels, plusieurs artisans se distinguent en proposant des glaces artisanales au sein de structures variées. Des établissements tels que Benoît Castel ont su tirer parti de cette lacune en offrant des glaces artisanales de qualité. Situé au 11, rue Sorbier, ce lieu dévoile une superbe crème glacée à la vanille ou à la fraise, servie en pot ou en cornet à un prix très abordable. L’ambiance conviviale incite les passants à déguster leurs glaces sur la terrasse ensoleillée ou au bord du parc voisin.
Une autre découverte à ne pas manquer est l’emblématique Alain Ducasse, au 25, rue des Grands-Champs. Depuis 2021, le célèbre chocolatier a élargi son horizon gustatif en proposant des glaces faites avec des ingrédients de première qualité. Parmi les parfums alléchants, trois se distinguent : le Praliné Noisette, le Sorbet Chocolat et le Pain et Graines. Les pots, au prix de 7 euros pour un petit et 9 euros pour un grand, témoignent d’un souci de la qualité et du goût.
- Jouez à explorer : Le Glacier Artisan du 20e propose une vaste gamme de parfums régionaux et exotiques qui éveille les sens.
- Expérience sucrée : La Glacerie du 20e vous attend pour une aventure gustative avec ses créations artisanales.
- Parfum de saison : La Maison Berthillon déploie des saveurs raffinées pour ravir les amateurs de douceurs glacées.
Les alternatives insolites
Au-delà des glaciers traditionnels, le 20e arrondissement regorge également d’adresses alternatives où les glaces artisanales côtoient les créations culinaires astucieuses. La Tropicale, par exemple, s’est imposée en tant qu’acteur majeur dans le secteur bio. Ses glaces, préparées à partir d’ingrédients 100% biologiques, sont souvent surprenantes. Les saveurs telles que Ananas-basilic et Coco-sésame-banane sont à découvrir dans l’épicerie Riondet, à quelques pas de la place Edith Piaf.
À l’image de Sucré cacao, une pâtisserie se démarquant au 89 avenue Gambetta, où les glaces maison font la fierté de James Berthier. Avec une carte riche de 35 parfums, allant des classiques comme le chocolat jusqu’aux choix plus audacieux comme le yuzu ou le thé vert, chaque passage s’apparente à une exploration sensorielle. À partir de 2,90€ la boule, les gourmands ne doivent pas hésiter à s’y rendre.
| Glacier | Adresse | Prix (pour 1 boule) | Spécialités |
|---|---|---|---|
| Benoît Castel | 11, rue Sorbier | 3,50 € | Vanille, fraise |
| Alain Ducasse | 25, rue des Grands-Champs | 7 € | Praliné noisette, sorbet chocolat |
| Sucré cacao | 89, avenue Gambetta | 2,90 € | 35 parfums variés |
| La Tropicale | Épicerie Riondet | 9,50 € (quart de litre) | Ananas-basilic, coco-sésame-banane |
La diversité des saveurs : des classiques aux audacieuses
Le bon vieux temps des glaces traditionnelles fait désormais place à une explosion de saveurs inattendues au cœur de la capitale. Des établissements comme Graine, qui sont des boulangeries créatives, ne se contentent plus de proposer les saveurs habituelles. En effet, leurs glaces artisanales sont conçues à partir d’ingrédients frais et locaux, souvent issus de leurs propres jardins. Leurs spécialités incluent une crème glacée aux croissants, à 4 € le format individuel (90 g). Vient ensuite le format à partager (190 g) pour 8,90 €, le tout savoureux et délicieusement original.
La crème et le sorbet se combinent également à l’exceptionnel chez Okasia, un restaurant asiatique reconnu pour ses glaces. Celles-ci proviennent du Bac à glaces, un maître glacier parisien réputé depuis 1955. On y trouve des saveurs allant des basiques aux plus singulières telles que l’orange sanguine ou le litchi, à 4 € pour une boule.
- Glace au mojito : Un parfum très prisé que l’on trouve dans plusieurs adresses.
- Palette de choix : Les options ne manquent pas grâce aux créations uniques des artisans.
- Fusion des cultures : Les glaces allient souvent des influences venues de l’ailleurs.
Un coup d’œil sur les prix
Dans un monde où la qualité prime, les prix des glaces artisanales reflètent souvent le savoir-faire et la passion des créateurs. Par exemple, la fromagerie Crème Ménilmontant propose sorbets et crèmes glacées maison à 4,50 € le pot de 150 g, affichant ainsi leur volonté de surprendre avec des parfums comme le sorbet à la pêche-verveine ou celui à la fraise.
À l’inverse, l’Épicerie Tounette se concentre sur des marques artisanales du Lubéron avec des pots de 600 g à 13 €. L’accent est mis sur la durabilité et la qualité des ingrédients. Définir un budget pour savourer ces délices placera chaque gourmand au-devant de l’aventure culinaire.
| Établissement | Type de Glace | Prix | Parfum Populaire |
|---|---|---|---|
| Graine | Boulangerie | 4 € (individuel) | Crème glacée aux croissants |
| Okasia | Restaurant asiatique | 4 € | Orange sanguine |
| Crème Ménilmontant | Fromagerie | 4,50 € | Sorbet pêche-verveine |
| Épicerie Tounette | Artisanat | 13 € (pour 600 g) | Varié |
Comment trouver la meilleure glace artisanale ?
Pour les amateurs de glaces artisanales, la véritable question est : comment sélectionner la meilleure adresse ? L’expérience personnelle peut être un guide précieux, mais certains critères peuvent simplifier ce choix. Le premier élément à considérer est la qualité des ingrédients. Les artisans qui mettent en avant leurs matières premières font souvent preuve d’un souci du détail. Vérifiez aussi les méthodes de production : le fabrication sur place garantit une fraîcheur inégalée.
Ensuite, l’importance de la variété des parfums ne peut pas être sous-estimée. Une bonne crème glacée se doit d’offrir un équilibre entre les saveurs classiques et des options plus audacieuses. Laissez-vous séduire par les conseils des artisans et n’hésitez pas à tester de nouvelles expériences gustatives.
- Ingrédients locaux : Recherchez les glaciers qui privilégient les produits de la région.
- Tests de saveurs : Demandez des échantillons avant de choisir votre boule.
- Visitez les marchés : De nombreux artisans se déplacent vers des lieux de vente éphémères.
Les glaces à emporter
Avec l’essor de la culture de la glace, beaucoup d’artisans proposent des options de glaces à emporter, pratiques pour profiter de la douceur estivale lors d’une promenade. Les pots et cornets se multiplient, accompagnés de toppings créatifs et d’associations de goûts inédits. Mon Italy, par exemple, est un traiteur situé au 11, rue des Panoyaux, offrant une glace à l’italienne qui ne manquera pas de ravir les gourmands.
En prime, les amateurs de glaces peuvent explorer les nouveautés du Chalet des Glaces, niché à proximité, qui propose des recettes maison inspirées par des traditions européennes. Les produits au lait frais apportent une onctuosité incomparable qui relève chaque bouchée.
| Adresse | Type d’Offre | Particularités | Prix |
|---|---|---|---|
| Mon Italy | Traiteur | Glace italienne | 3,50 € – 5 € |
| Chalet des Glaces | Artisanal | Recettes maison | varie selon le parfum |
FAQ sur les glaces artisanales dans le 20e arrondissement de Paris
Quelles sont les meilleures glaces artisanales dans le 20e ? Il existe plusieurs excellentes adresses comme Benoît Castel, Alain Ducasse, et Graine, chacun proposant des saveurs uniques et des ingrédients de qualité.
Est-il possible de déguster des glaces bios dans le 20e arrondissement ? Oui, La Tropicale est un exemple parfait d’artisan qui offre des glaces 100% bio avec des saveurs originales.
Quels sont les prix des glaces artisanales dans le 20e ? Les prix varient généralement de 2,90 € à 9 € selon l’établissement et le format choisi.
Où trouver des glaces à emporter ? La plupart des glaciers de l’arrondissement, y compris Sucré cacao et Okasia, proposent des produits à emporter.
Y a-t-il des événements liés aux glaces dans le 20e arrondissement ? Oui, de nombreux événements estivaux mettent en avant des artisans glaciers et offrent des dégustations durant la belle saison.
