Venez découvrir une recette réconfortante qui ravira vos papilles : le gratin de butternut façon dauphinoise. Cette version revisité du classique français met en avant la douceur de la courge butternut, créant un plat crémeux et délicieusement fondant. Parfait pour les soirées d’automne, il est à la fois simple à préparer et d’une décadence irrésistible. Ne laissez pas passer l’occasion de vous régaler avec ce plat qui réchauffe le cœur !
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Mode de Cuisson | Difficulté | Prix | Type |
| 15 minutes | 1 heure | 🔥 Four | Facile | €€ | 🧂 Salé |
Ingrédients
Préparation
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Ensuite, émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
Dans une poêle sur feu moyen, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive, du vinaigre et du sucre pendant environ 10 minutes. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Réservez ensuite cette préparation.
Épluchez la butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Tranchez des rondelles régulières d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
Dans un grand plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de butternut, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade. Recouvrez cette première couche de crème, puis répétez l’opération jusqu’à remplir le plat aux deux tiers. Terminez par une fine couche du mélange oignon et ail.
Enfournez le tout pendant 1 heure. Pour vérifier la cuisson de la butternut, piquez avec un couteau : cela doit être juste fondant.
Les gestes simples pour la recette
En suivant ces étapes, vous verrez que préparer ce gratin dauphinois de butternut est simple et rapide, et surtout, un vrai régal pour les papilles !
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Astuce pour Gratin de butternut à la façon dauphinoise
Conseil 1 : Pour une texture encore plus fondante, pensez à mélanger la crème fraîche avec un peu de lait. Cela rendra votre gratin plus léger et crémeux.
Conseil 2 : N’hésitez pas à ajouter une pincée de cumin ou de thym dans votre préparation. Ces herbes aromatiques apporteront une touche de saveur en plus et relèveront le goût de la butternut !
Quelle est la durée de cuisson pour le gratin de butternut ?
La cuisson du gratin de butternut se fait à 180°C pendant environ 1 heure. Il est conseillé de piquer le gratin avec un couteau pour vérifier que le butternut est bien fondant.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette ?
Pour préparer un gratin de butternut pour 4 personnes, vous aurez besoin de butternut, oignons, ail, crème fraîche, vinaigre, sugar, sel, poivre et muscade.
Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Oui, si vous souhaitez une option plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait ou même du lait de coco pour une saveur différente.
