Envie d’un plat réconfortant et savoureux ? Laissez-vous séduire par ce délicieux gratin de chou-fleur au parmesan et au jambon cru. Cette recette allie la tendreté du chou-fleur aux arômes délicieux du jambon et au crémeux d’une béchamel bien onctueuse, le tout gratiné à la perfection. Un véritable délice à partager en famille ou entre amis !
| 🔪 Temps de préparation | ⏲️ Temps de cuisson | 🔥 Mode de cuisson | ⭐ Difficulté | 💰 Prix | 🍽️ Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 30 minutes | Gratiné | Facile | Budget-friendly | Salé |
Ingrédients
Instructions
Commencez par laver le chou-fleur, puis partagez-le en petits bouquets. Faites cuire ces bouquets dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Une fois cuits, égouttez-les soigneusement et déposez-les dans un plat à gratin.
Ensuite, taillez le jambon cru en très fines lanières et parsemez-les sur les bouquets de chou-fleur.
Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, incorporez la farine et mélangez bien avant d’ajouter le lait. Remettez à cuire à feu doux, tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Après environ 10 minutes, la béchamel doit être épaissie mais encore onctueuse. Ajoutez le parmesan et nappez le chou-fleur avec cette sauce.
Enfin, placez le plat sous le gril du four pendant environ 5 minutes pour gratiner le tout. Pas besoin de saler le plat, car le jambon et le parmesan apportent déjà suffisamment de goût.
Astuces
Pour garder votre chou-fleur bien blanc, pensez à ajouter un peu de jus de citron dans l’eau de cuisson.
Astuce pour un délicieux gratin de chou-fleur au parmesan et au jambon cru
Conseil 1 : Pour préserver la couleur blanche du chou-fleur, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron dans l’eau de cuisson. Cela aidera à garder vos bouquets éclatants et appétissants !
Conseil 2 : Veillez à bien mélanger la béchamel pendant la cuisson pour éviter la formation de grumeaux. Utilisez une cuillère en bois pour remuer régulièrement. Votre sauce sera ainsi onctueuse et parfaite pour napper le chou-fleur !
Quelle est la durée de préparation et de cuisson pour le gratin de chou-fleur au parmesan et au jambon cru ?
La durée de préparation est d’environ 20 minutes, tandis que le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce gratin ?
Pour préparer ce gratin, vous aurez besoin de : 1 chou-fleur, 2 tranches de jambon cru, 40 g de beurre, 2 c. à s. de farine, ½ litre de lait, et 80 g de parmesan râpé.
Y a-t-il des astuces pour bien cuire le chou-fleur ?
Oui, pour garder le chou-fleur bien blanc, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à l’eau de cuisson.
