Guirec FLEURY

Guirec FLEURY

Rendre la cuisine végétarienne et vegan aussi élégante que gourmande !

Moyenne: 5.00/5

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À propos du chef

Son parcours de cuisine est éloquent, versatile et frénétique. En 10 ans, Il a exploré différents styles de cuisine, la haute gastronomie, la cuisine japonaise, bretonne, le traditionnel, le snacking, la cuisine charcutière mais aujourd'hui il décide de poser ses valises dans le monde de la cuisine végétale. Son objectif...... Son parcours de cuisine est éloquent, versatile et frénétique. En 10 ans, Il a exploré différents styles de cuisine, la haute gastronomie, la cuisine japonaise, bretonne, le traditionnel, le snacking, la cuisine charcutière mais aujourd'hui il décide de poser ses valises dans le monde de la cuisine végétale. Son objectif est net et pur: il veut secouer les règles de la cuisine traditionnelle. Il veut prouver que la cuisine, qu'elle soit végétarienne ou vegan, peut être sublimée avec élégance mais aussi très gourmande. Il veut provoquer une émotion, secouer votre curiosité. Il cuisine avec passion et acharnement, il se procure les meilleures ingrédients locaux sur le marché et souhaite utiliser le plus de produits issus d'une agriculture responsable, biologique et maîtrisée. Son approche avec les différents fournisseurs prés de chez lui font de chaque plat un véritable retour à ce que la terre produit de meilleur. Le style est excentrique, il veut provoquer chez vous la surprise, il souhaite bousculer les codes de cuisine que vous connaissez déjà. Il traite chaque demande avec délicatesse et attention, votre satisfaction est au centre de son attention. C'est assez simple, il cuisine avec envie et passion mais surtout avec le coeur. La cuisine c'est pour lui un échappatoire, l'occasion de pouvoir s'exprimer librement et sans limite. Tout lire Réduire

Zone desservie

Rezé, France +40 km

Langues parlées

English, Français

Types de cuisine

Cuisine du marché, Bio, Végétalienne, Végétarienne, Cours de cuisine, Familiale

Le Chef en 3 questions/réponses...


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