Découvrez le Hachis Parmentier aux Carottes, une recette à la fois savoureuse et colorée qui ravira vos papilles et égayera vos assiettes. Ce plat classique revisité met en avant la douceur des carottes, mêlée à la richesse de la viande hachée, le tout délicatement gratiné. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette création gourmande qui allie tradition et créativité !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix 💰 | Type 🍴 |
|---|---|---|---|---|---|
| 40 minutes | 40 minutes | Four, Poêle | Facile | Abordable | Salé |
Liste des Ingrédients
Instructions
Épluchez et rincez les carottes. Mettez-en deux de côté et découpez les autres en fines rondelles.
Dans un grand faitout, faites fondre le beurre et ajoutez les rondelles de carottes. Mélangez et salez. Versez juste assez d’eau pour recouvrir les carottes et laissez frémir pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ensuite, égouttez-les et mixez-les finement dans un blender.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et les gousses d’ail, puis coupez-les en petits morceaux. Faites de même avec les branches de céleri et les deux carottes réservées.
Dans une grande poêle, faites revenir les légumes hachés avec un peu d’huile pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée tout en la détachant avec une cuillère. Salez, poivrez, puis ajoutez le mélange des 4 épices et le thym avant de continuer la cuisson pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, la fécule de maïs et 125 ml d’eau froide. Versez cette préparation sur la viande et mélangez encore pendant 2 minutes.
Disposez la viande cuisinée dans un grand plat à four, puis recouvrez-la avec la purée de carottes. Saupoudrez le dessus de chapelure et laissez gratiner sous le grill du four pendant 15 minutes.
Malin !
Pour un hachis encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter 200 g de lardons fumés à la viande hachée. Servez-le avec une salade pour un repas encore plus équilibré !
Astuce pour Hachis Parmentier aux Carottes : Une Recette Savoureuse et Colorée
1. Ajoutez du croquant : Pour une texture encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer des noix ou des noisettes concassées dans votre purée de carottes. Cela apportera une délicieuse note croquante à votre plat !
2. Ne négligez pas l’assaisonnement : Pour rehausser le goût de votre hachis parmentier, assaisonnez généreusement votre viande avec du sel, du poivre, et n’hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer un Hachis Parmentier aux Carottes ?
Pour réaliser un Hachis Parmentier aux Carottes, vous aurez besoin de 1,5 kg de carottes, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 2 branches de céleri, 700 g de viande de boeuf haché, 25 g de beurre, des épices telles que 1 c. à café de 4 épices et de thym, 1 c. à soupe de concentré de tomate et 1 c. à soupe de fécule de maïs. N’oubliez pas d’ajouter de l’huile, du sel et du poivre selon votre goût.
Quel est le temps de cuisson pour le Hachis Parmentier aux Carottes ?
Le temps de cuisson total pour le Hachis Parmentier aux Carottes est d’environ 40 minutes, incluant 30 minutes pour cuire les carottes et 10 minutes pour cuire la viande après avoir ajouté les épices et le concentré de tomate. Une fois au four, le gratinage prend environ 15 minutes.
Peut-on personnaliser la recette du Hachis Parmentier ?
Absolument ! Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez inclure 200 g de lardons fumés dans la viande hachée. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes ou épices pour s’adapter à vos préférences.
