Justine Nguyen
Amoureuse de gastronomie, passionnée par la création culinaire
Moyenne: 4.75/5
Voir les 4 avis de clientsÀ propos du chef
Après 10 ans de restauration et 4 ans en tant que cheffe à domicile et traiteur pour les particuliers et entreprises à Paris, aujourd'hui Nantes et Paris sont ses villes. Passionnée reconvertie, sa philosophie est l'envie de satisfaire, travailler au maximum avec les produits locaux, respecter les saisons pour de beaux ...... Après 10 ans de restauration et 4 ans en tant que cheffe à domicile et traiteur pour les particuliers et entreprises à Paris, aujourd'hui Nantes et Paris sont ses villes. Passionnée reconvertie, sa philosophie est l'envie de satisfaire, travailler au maximum avec les produits locaux, respecter les saisons pour de beaux et bons produits savoureux. Amoureuse de gastronomie, passionnée par la création culinaire, elle aime revisiter les plats qui ont bercé son enfance, de par ses origines vietnamiennes et antillaises. Elle aime découvrir, s'inspirer de ce qui l'entoure, s'approprier les autres cultures, les horizons différents, et rajouter ce petit quelque chose qui fera la différence. Sa cuisine mêle saveurs et senteurs exotiques grâce à la richesse et aux subtilités aromatiques d'épices qui vous transportent vers des expériences gustatives inédites. Au plaisir de cuisiner pour vous très bientôt ! Tout lire Réduire
Zone desservie
Nantes, France +5 km
Langues parlées
Français
Types de cuisine
Cuisine du marché, Bio, Cocktails, Cours de cuisine, Française, Asiatique
Le Chef en 6 questions/réponses...
4 avis de clients
Super Moment, merci Justine !
Le chef s'est mis en 4 pour assurer une prestation aux petits oignons.
Le service était nickel et Justine très discrète dans ses interventions.
Justine nous a préparé un délicieux repas de A à Z. On note également la gentillesse pour le champagne ! Aussi agréable que bonne cuisinière ce fut un très bon moment.
Un grand merci à Justine, nous avons passé une très belle soirée.
Le Chef Justine Nguyen en 6 questions
Décrivez votre style de cuisine !
Ma cuisine est bistronomique, française et asiatique avec ce petit quelque chose: une épice, une cuisson...chacune d'elle pour créer une histoire dans l’assiette pour des plats fins et savoureux.
Quels sont les 3 ingrédients que vous préférez cuisiner ?
Différents poivres, le Yuzu ou Ponzu, les fruits
Pourquoi êtes-vous chef à domicile ?
Pour vivre des expériences avec un véritable esprit d'accueil et de partage, et partager mon savoir-faire avec vous.
Décrivez votre dîner le plus mémorable :
Je n'en ai pas car chaque prestation est unique, mais les prestations de mariages ou d'anniversaires sont assez émouvantes
Le premier plat que j'ai cuisiné était …
Du filet de bar grillé, légumes du marché, sauce déglacé au velour de balsamique, écrasée de topinambour
Que faites-vous quand vous n'êtes pas en cuisine ?
Je travaille sur de nouvelles recettes ou projets
