Kosuke KATAGI

Kosuke KATAGI

Chef Japonais spécialisé dans la cuisine d'Osaka, ville que l'on surnomme la Cuisine du Japon !

À propos du chef

Il s'appelle Kosuke KATAGI et il est originaire d'Osaka au Japon. Il a toujours été passionné de cuisine depuis son enfance car il vient d'une ville où la gastronomie est omniprésente. Il a travaillé dans des restaurants Japonais au Japon et en France. Il souhaite faire découvrir une cuisine authentique japonaise aux F...... Il s'appelle Kosuke KATAGI et il est originaire d'Osaka au Japon. Il a toujours été passionné de cuisine depuis son enfance car il vient d'une ville où la gastronomie est omniprésente. Il a travaillé dans des restaurants Japonais au Japon et en France. Il souhaite faire découvrir une cuisine authentique japonaise aux Français. La cuisine de son pays est très riche et mérite d'être connue dans son intégralité. C'est une cuisine délicate, riche, pleine de saveurs différentes et les Japonais fabriquent le "Umami", le fameux 5ème goût que l'on obtient à partir d'une algue qui s'appelle le Kombu. Il utilise toujours des produits de saison et de qualités. Sa cuisine se veut la plus sincère possible afin de faire découvrir une cuisine qu'il est rare de pouvoir déguster en France. Son but est que les personnes pour qui il cuisine se sentent heureux d'avoir pu faire un voyage au Japon dans leurs assiettes ! Tout lire Réduire

Zone desservie

Avignon, France +50 km

Langues parlées

Français, 日本語

Types de cuisine

Végétarienne, Cours de cuisine, Familiale, Asiatique, Japonaise

Le Chef en 3 questions/réponses...


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