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Hommage À Paul Bocuse

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Hommage À Paul Bocuse
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Description du service

Le chef vient avec le nécessaire à la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir.

Amuse-Bouche

Soupe aux truffes noires V. G. E (Plat créé en 1975 pour l'Elysée)

Entrée

Escalope de foie gras de canard poelée au verjus, pomme gaufrette

Poisson

Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes

Trou

Granité des vignerons du Beaujolais

Plat

Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles

Dessert

Gâteau Président Maurice Bernachon

Mignardises

Petits fours et chocolats

Monsieur Paul

Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. Paul Bocuse
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Chef Loïc Krimm

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Menu Enfant20 €

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Pinot Gris Katzenstegel Cuvée Théo 201622 €

Domaine Pierre Adam | Alsace

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Riesling Grand Cru Kaefferkopf 201625 €

Domaine Pierre Adam | Alsace

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Gewurztraminer Vendanges Tardives Cuvée Alexandre 201138 €

Domaine Pierre Adam | Alsace

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Pinot Noir Vieilles Vignes élevé en barrique de chêne 201524 €

Domaine Pierre Adam | Alsace

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Pinot Auxerrois Vieilles Vignes 201518 €

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Crémant Rosé d'Alsace19 €

Domaine Pierre Adam | Alsace

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