Découvrez une recette savoureuse qui met à l’honneur le magret de canard accompagné de figues fraîches. Ce plat exquis marie la tendreté de la viande avec le goût sucré et légèrement acidulé des figues, créant ainsi une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en famille, ce mélange audacieux promet de séduire vos convives et d’apporter une touche d’élégance à votre table.
| 🔪 Temps de préparation | ⏲️ Temps de cuisson | 🍳 Mode de cuisson | 🌟 Difficulté | 💰 Prix | 🍬 Sucré/Salé |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 20 minutes | Four & Poêle | Facile | €€ | Salé |
Magret de canard accompagné de délicieuses figues fraîches
Liste des ingrédients
PRÉPARATION
Commencez par préchauffer votre four à 210°C (th. 7) afin d’obtenir une cuisson optimale pour votre magret.
Ensuite, lavez et essuyez soigneusement les figues avant de les fendre en croix jusqu’au tiers du fruit pour libérer leurs saveurs.
Pour préparer le magret, entailler légèrement la peau avec un couteau, ce qui permettra à la graisse de s’évacuer lors de la cuisson.
Dans une poêle bien chaude, placez le magret côté peau. Faites-le cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, juste assez pour colorer la peau et faire fondre la graisse.
Une fois la peau bien dorée, retournez le magret et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
Dans un plat allant au four, déposez le magret ainsi que les figues. Arrosez de miel et parsemez de romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant d’enfourner pour environ 7 à 10 minutes, selon la cuisson désirée (rosé ou à point).
Pendant 5 minutes, laissez reposer le magret sur une planche recouvert d’une feuille de papier aluminium pour que la viande reste bien moelleuse.
Enfin, tranchez finement le magret et dressez les tranches avec les figues dans les assiettes. N’oubliez pas d’arroser de jus juste avant de servir pour une touche finale savoureuse.
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Astuce pour Magret de canard accompagné de délicieuses figues fraîches
Conseil 1 : Pour un magret parfaitement cuit, pensez à le laisser reposer sous une feuille de papier aluminium après la cuisson. Cela permet à la viande de conserver son jus et de rester moelleuse.
Conseil 2 : Lorsque vous préparez vos figues fraîches, veillez à les fendre correctement pour qu’elles s’imprègnent bien du miel et des arômes du romarin lors de la cuisson.
Quelle est la durée de préparation et de cuisson pour le Magret de canard aux figues ?
La préparation du Magret de canard accompagne de délicieuses figues fraîches prend environ 20 minutes, avec un temps de cuisson de 20 minutes supplémentaire, selon la cuisson désirée.
Comment s’assurer que le magret de canard reste tendre et moelleux ?
Pour que le magret de canard reste tendre et moelleux, il est important de le laisser reposer sur une planche sous une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes après la cuisson avant de le découper.
Quels ingrédients sont nécessaires pour cette recette ?
Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin de 6 figues fraîches, 1 magret de canard, 2 cuillères à soupe de miel, quelques brins de romarin, ainsi que du sel et du poivre du moulin.
