Odélia Smila
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Odélia Smila

Pâtissière avant tout, j'aime découvrir et faire découvrir de nouveaux horizons culinaires

Moyenne: 5.00/5

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À propos du chef

Bercée depuis toute jeune par différentes influences, Odélia est curieuse et sa cuisine lui ressemble. Elle a été touchée par le syndrome de la pâtisserie non pas à sa naissance mais quelques années après, lorsqu’elle a dit stop aux pots de bébés, cervelle et autres délices broyés. Dans sa famille, on parle de nourritu...... Bercée depuis toute jeune par différentes influences, Odélia est curieuse et sa cuisine lui ressemble. Elle a été touchée par le syndrome de la pâtisserie non pas à sa naissance mais quelques années après, lorsqu’elle a dit stop aux pots de bébés, cervelle et autres délices broyés. Dans sa famille, on parle de nourriture à longueur de journée et on témoigne son affection en cuisinant de bons petits plats et en les partageant autour d’une grande table bien remplie et bruyante à souhait. Parce qu’Odélia aime se lancer des challenges, elle s’est mise en tête de passer son CAP Pâtissier en candidat libre, sans suivre aucune formation, juste en s’entrainant dans sa cuisine pas encore très bien équipée à l’époque. Et vous savez quoi, elle l’a eu ! Pour parfaire sa technique, elle a travaillé quelques mois dans un restaurant à Paris, temple de la bistronomie, en tant que chef pâtissière et est devenue la reine du riz au lait. Aujourd’hui, elle poursuit sa quête d’aventures culinaires et de rencontres avec des foodies en proposant des menus végétariens ou inspirées d’ailleurs, dans le respect des saisons. Elle propose également toute une palette de pâtisseries. Attention, les estomacs alentour n’ont qu’à bien se tenir ! Tout lire Réduire

Zone desservie

Paris, France +5 km

Langues parlées

Français, English

Types de cuisine

Cuisine du marché, Végétarienne, Cours de cuisine, Brunch, Pâtisserie, Méditerranéenne

Le Chef en 4 questions/réponses...


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