Amateur de pâtes, cette recette de penne croquantes aux brocolis et éclats de parmesan va ravir vos papilles ! Facile et rapide à préparer, elle allie des bouchées de brocolis tendres à la perfection, avec le croquant des pâtes et la délicatesse du parmesan qui fond en glissant délicatement sur ce plat coloré. Idéale pour faire aimer les légumes aux enfants, cette douce fusion de saveurs vous fera redécouvrir la recette de brocoli sous un nouvel angle !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix 💰 | Type 🍽️ |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 5 minutes | Sautée | Facile | Abordable | Salé |
Liste des ingrédients
-
g -
bouquet -
c à c -
g
Préparation
Lavez le brocoli et sécherez-le avec du papier absorbant. Découpez le bouquet en tout petits bouquets à l’aide d’un petit couteau de cuisine.
Dans une grande sauteuse, versez l’huile d’olive et allumez le feu. Ajoutez vos mini-bouquets de brocoli dans la sauteuse et faites-les sauter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Incorporez ensuite les pâtes pour les réchauffer en mélangeant bien.
À l’aide d’un couteau économe, réalisez des « pétales » de parmesan, un peu comme si vous l’épluchiez.
Au moment de servir, ajoutez délicatement sur les pâtes les pétales de parmesan. Bon appétit !
Notes
Dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale nécessaire au caillage du lait – peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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Astuce pour Penne croquantes aux brocolis et éclats de parmesan
Conseil 1 : Pour faire aimer les légumes aux enfants, n’hésitez pas à les impliquer dans la préparation de la recette. Leur permettre de participer à la découpe et à l’assemblage peut les motiver à goûter les pâtes aux brocolis.
Conseil 2 : Pour un goût encore plus savoureux, faites rôtir les brocolis au four avant de les ajouter aux pâtes. Cela intensifie les arômes et ajoute une belle texture croquante.
Comment faire pour que les enfants aiment les légumes comme le brocoli ?
Pour séduire les papilles des enfants, il est conseillé de mélanger le brocoli à des plats qu’ils apprécient déjà, comme les pâtes. En ajoutant des ingrédients savoureux comme le parmesan, les légumes deviennent plus attrayants. Présentez-les de manière ludique, par exemple, en formant des visages avec les pâtes aux brocolis.
Quelle est la durée de préparation et de cuisson pour cette recette ?
La recette des penne aux brocolis prend environ 20 minutes à préparer et 5 minutes à cuire. C’est un plat rapide à réaliser, idéal pour un dîner en semaine.
Peut-on modifier la recette en fonction des allergies alimentaires ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette selon les besoins alimentaires. Si quelqu’un est allergique au lactose, vous pouvez remplacer le parmesan par un fromage sans lactose ou même des alternatives végétales. Assurez-vous également de vérifier la présence de présure dans les produits laitiers si un régime végétarien strict est suivi.
