Vous connaissez le pourpier, cette plante aux vertus miraculeuses pour la santé ? Mais saviez-vous qu’il est également délicieux dans de nombreuses recettes ? Découvrez comment profiter au maximum des bienfaits du pourpier tout en régalant vos papilles avec des plats savoureux et équilibrés. Suivez le guide pour une alimentation saine et délicieuse !
Bienfaits pour la santé
Le pourpier, également connu sous le nom de portulaca oleracea, est une plante aux multiples bienfaits pour la santé. Cette plante sauvage est riche en oméga-3, vitamines et minéraux, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée. Voici quelques bienfaits remarquables du pourpier.
Le pourpier est une excellente source d’antioxydants, aidant à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré. Il contient aussi de la vitamine A, essentielle pour maintenir une bonne vue et favoriser la santé de la peau.
Riche en vitamine C, le pourpier booste le système immunitaire et contribue à la santé des gencives et des dents. La vitamine E présente dans cette plante joue un rôle crucial dans la protection des membranes cellulaires.
Le pourpier est également une source significative de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Ces minéraux sont essentiels pour le bon fonctionnement des muscles et des os, ainsi que pour la régulation de la pression artérielle.
En plus de ses bienfaits pour la santé, le pourpier est une plante versatile en cuisine. Voici quelques idées de recettes pour profiter pleinement de ses avantages nutritionnels :
- Salade de pourpier : Mélangez des feuilles de pourpier avec des tranches de radis, des tomates cerises et une vinaigrette légère au citron.
- Soupe de pourpier : Ajoutez des feuilles fraîches de pourpier à votre soupe de légumes favorite en fin de cuisson pour un coup de fraîcheur et de nutriments.
- Omelette au pourpier : Incorporez quelques feuilles de pourpier hachées à votre omelette pour une touche verte et croquante.
- Pourpier sauté : Faites revenir des feuilles de pourpier avec un peu d’ail et d’huile d’olive pour un accompagnement savoureux et sain.
Intégrer le pourpier dans votre alimentation quotidienne est facile et bénéfique. En mélangeant cette plante nutritive à vos recettes préférées, vous pouvez profiter de ses nombreux bienfaits tout en ajoutant une touche de couleur et de saveur à vos plats.
Améliorer la digestion
Le pourpier est une plante souvent négligée, mais elle regorge de nutriments essentiels. Riche en oméga-3, en vitamines A et C, cette plante est un véritable atout pour votre santé. En intégrant le pourpier dans votre alimentation, vous pouvez tirer parti de ses nombreux bienfaits.
Consommer du pourpier peut amener une amélioration significative de la digestion. En effet, ses hautes teneurs en fibres aident à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation. Il est aussi connu pour ses propriétés anti-inflammatoires qui peuvent apaiser les maux digestifs.
Voici quelques idées de recettes pour inclure du pourpier dans vos repas quotidiens :
- Salade de pourpier et tomates cerises : Mélangez simplement des feuilles de pourpier avec des tomates cerises coupées en deux, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Pesto de pourpier : Mixez des feuilles de pourpier avec des noix, de l’ail, du parmesan et de l’huile d’olive. Utilisez ce pesto sur des pâtes ou comme tartinade.
- Pourpier sauté à l’ail : Faites revenir du pourpier dans une poêle avec un peu d’ail et d’huile d’olive. Ce plat simple et rapide accompagne à merveille des viandes grillées.
Non seulement le pourpier est bénéfique pour la digestion, mais il aide également à maintenir une alimentation équilibrée. Sa richesse en nutriments essentiels et en antioxydants protège le corps contre diverses maladies et renforce le système immunitaire.
En intégrant le pourpier dans vos recettes, non seulement vous diversifiez votre alimentation, mais vous faites également un choix bénéfique pour votre santé.
Renforcer le système immunitaire
Découvrez les vertus du pourpier, une plante exceptionnelle pour maintenir une santé de fer. Non seulement cette plante est délicieuse ajoutée à divers plats, mais elle offre également une multitude de bienfaits pour la santé impressionnants.
Le pourpier est riche en oméga-3, ce qui contribue à améliorer votre santé cardiovasculaire. C’est également une source abondante de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine A, la vitamine C, le magnésium et le calcium. Ces nutriments sont essentiels au bon fonctionnement de votre organisme.
Le pourpier possède des propriétés antioxydantes remarquables, grâce à sa haute teneur en vitamine C. Cela en fait un allié précieux pour renforcer le système immunitaire et lutter contre les infections.
Voici quelques idées de recettes pour profiter pleinement des bienfaits du pourpier :
- Salade de pourpier : Mélangez du pourpier avec des tomates cerises, du concombre, et assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
- Soupe de pourpier : Ajoutez du pourpier à une soupe de légumes pour une touche d’originalité et de nutrition.
- Omelette au pourpier : Incorporez du pourpier à vos omelettes pour un petit-déjeuner sain et délicieux.
En intégrant le pourpier dans votre alimentation quotidienne, vous contribuerez à améliorer votre santé globale tout en savourant des plats variés et savoureux.
Réguler le taux de cholestérol
Le pourpier est une plante aux multiples vertus, particulièrement apprécié pour ses bienfaits sur la santé. Il est riche en vitamines et minéraux, en particulier en oméga-3, ce qui le rend excellent pour le système cardiovasculaire et l’immunité.
La consommation régulière de pourpier aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang. Les composés actifs présents dans cette plante améliorent la réduction du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et augmentent le cholestérol HDL (bon cholestérol), contribuant ainsi à une meilleure santé cardiaque.
Pour profiter pleinement des bienfaits du pourpier, voici quelques recettes innovantes à intégrer dans votre quotidien :
- Ajoutez des feuilles de pourpier fraîches dans vos salades pour une touche croquante et nutritive.
- Préparez une soupe de pourpier et carottes pour un repas réconfortant et sain.
- Incorporez le pourpier dans vos smoothies verts pour un apport vitaminé puissant.
Essayer ces recettes vous permettra de varier les plaisirs tout en améliorant votre santé. Le pourpier, de par ses propriétés exceptionnelles, mérite une place de choix dans votre alimentation quotidienne.
Utilisations culinaires
Le pourpier est une plante souvent méconnue mais qui mérite une place de choix dans nos cuisines. Riche en oméga-3, en vitamines et en minéraux, il apporte une multitude de bienfaits pour la santé. C’est une plante facile à trouver et à cultiver, parfaite pour ceux qui privilégient les produits locaux et bio. Voici quelques idées pour intégrer le pourpier dans vos repas quotidiens.
Le pourpier peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Sa saveur légèrement acidulée et sa texture croquante le rendent extrêmement polyvalent.
Salades : Ajoutez des feuilles de pourpier à vos salades pour une touche de fraîcheur et un apport nutritif supplémentaire. Mélangez-le avec des tomates, des concombres, de l’avocat et une vinaigrette légère au vinaigre de cidre pour un plat estival rafraîchissant.
Soupes : Le pourpier se marie bien avec des soupes. Ajoutez-en une poignée en fin de cuisson dans une soupe aux légumes pour enrichir le goût et les nutriments.
Omelettes : Pour un petit-déjeuner sain, incorporez des feuilles de pourpier à vos omelettes. Accompagnez-les de fromage de chèvre pour une combinaison parfaite.
Plats de viandes : Le pourpier peut également accompagner des plats de viandes grillées ou rôties. Préparez un mélange de pourpier, de radis noir et de carottes râpées assaisonné avec de l’huile d’olive pour un accompagnement croquant et vitaminé.
Pesto : Essayez de faire un pesto de pourpier en substituant le basilic par le pourpier. Mixez des feuilles de pourpier, des noix de pécan, du parmesan, de l’ail et de l’huile d’olive pour obtenir une sauce savoureuse.
Inclure le pourpier dans votre alimentation est une manière simple et efficace de profiter de ses bienfaits. Que ce soit dans des recettes simples ou plus élaborées, cette plante s’adapte facilement à votre cuisine tout en apportant une dose de fraîcheur et de nutriments.
Salades créatives et colorées
Le pourpier est une plante souvent méconnue mais aux vertus incroyables pour la santé. Riche en oméga-3, en antioxydants et en vitamines, il se marie à merveille dans une alimentation équilibrée. Voici comment l’utiliser de façon créative et gourmande dans votre cuisine.
Le pourpier peut être intégré dans de nombreuses recettes pour diversifier vos repas et profiter de ses bienfaits. Que ce soit cru ou cuit, il apporte une saveur légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec différents plats.
Les salades sont un excellent moyen de consommer du pourpier tout en variant les plaisirs. Voici quelques idées pour des salades créatives et colorées :
- Salade pourpier et tomates cerises : Associez du pourpier frais, des tomates cerises, des olives noires et un filet d’huile d’olive pour une entrée simple et rafraîchissante.
- Salade exotique pourpier et mangue : Mélangez du pourpier avec des tranches de mangue, du concombre et quelques noix de pécan pour une salade sucrée-salée, relevée par une vinaigrette au citron vert.
- Salade pourpier, radis noir et œufs de caille : Combinez du pourpier, des tranches de radis noir, des œufs de caille cuits et des graines de sarrasin grillées pour une salade croquante et nutritive.
En intégrant le pourpier dans vos salades, vous profitez non seulement d’un plat sain et rapide à préparer, mais aussi d’une explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette.
Smoothies détoxifiants
Le pourpier, cette plante souvent méconnue, regorge pourtant de bienfaits pour la santé. Riche en acides gras oméga-3, en vitamines et en minéraux, elle peut se décliner en une multitude de recettes pour en profiter au maximum.
Smoothies détoxifiants: Le pourpier s’intègre parfaitement dans les smoothies pour apporter une touche de détoxification à votre alimentation. Voici une recette simple et efficace :
- 1 tasse de pourpier frais
- 1 pomme verte, coupée en morceaux
- 1 banane
- 1 tasse de eau de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce smoothie est non seulement délicieux mais aussi extrêmement nutritif et rafraîchissant.
Le pourpier peut aussi être incorporé dans des salades pour ajouter une touche de croquant et de fraîcheur à vos plats.
- 2 tasses de pourpier frais
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 concombre, tranché finement
- Olives noires
- Feta émiettée
- Un filet de vinaigrette au cidre
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez la vinaigrette, et votre salad e est prête à être dégustée.
Il est également possible de cuisiner le pourpier dans des plats chauds. Par exemple, on peut l’ajouter à des omelettes ou à des quiches pour bénéficier de ses bienfaits tout en dégustant un plat réconfortant.
Pesto original au pourpier
Le pourpier, cette plante souvent méconnue, est une véritable mine d’or pour votre santé. Riche en oméga-3, vitamines et minéraux, il apporte de nombreux bénéfices nutritionnels. Pourquoi ne pas l’intégrer dans vos recettes quotidiennes et profiter au maximum de ses vertus?
Le pourpier peut être utilisé de diverses manières en cuisine pour réhausser vos plats tout en ajoutant une touche de fraîcheur. Sa saveur légèrement citronnée et croquante en fait un ingrédient de choix pour les salades, les soupes ou encore les plats cuits. Voici une idée pour revisiter un classique :
Pour une version originale du pesto, remplacez le basilic par du pourpier. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 tasses de pourpier frais
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/3 tasse de pignons de pin ou de noix
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre au goût
Mixez le tout dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse. Utilisez ce pesto pour accompagner des pâtes, des grillades ou encore des légumes rôtis.
En incorporant le pourpier à vos recettes, non seulement vous ajoutez une saveur unique à vos plats, mais vous bénéficiez également de ses incroyables atouts nutritionnels. N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres recettes avec cette plante merveilleuse.
Précautions d’usage
Le pourpier, souvent méconnu, est une véritable mine d’or nutritionnelle. Cette plante sauvage regorge de vitamines, de minéraux et d’acides gras oméga-3, faisant d’elle une alliée précieuse pour une alimentation saine. Si vous êtes passionnée par la cuisine et la gastronomie, c’est le moment de découvrir comment intégrer le pourpier dans vos recettes pour en tirer le maximum de bienfaits.
Voici quelques idées de recettes pour savourer le pourpier :
- Salade de pourpier et de radis noir : associez pourpier, radis noir et vinaigre de cidre pour une salade rafraîchissante et riche en antioxydants.
- Soupe de pourpier et pommes de terre : mijotez du pourpier avec des pommes de terre et des oignons pour une soupe réconfortante, idéale pour les journées fraîches.
- Galettes de sarrasin au pourpier : incorporez quelques feuilles de pourpier dans vos galettes de sarrasin pour apporter une touche verte et croquante.
- Pesto de pourpier : remplacez le basilic par du pourpier dans votre recette de pesto pour une version originale et nutritive.
Précautions d’usage :
Avant de cueillir le pourpier dans la nature, assurez-vous qu’il pousse dans une zone non contaminée par des pesticides ou d’autres substances toxiques. Préférez toujours acheter du pourpier bio si vous n’êtes pas certain de la provenance.
Si vous n’avez jamais consommé de pourpier, commencez par de petites quantités pour vous assurer qu’il n’y a pas de réaction allergique. Le pourpier peut contenir de l’oxalate, une substance qui peut être problématique pour les personnes sujettes aux calculs rénaux; il est donc conseillé de ne pas en consommer de manière excessive.
Consommation modérée recommandée
Le pourpier est une plante souvent sous-estimée mais qui regorge de bienfaits pour la santé. Riche en oméga-3, antioxydants, vitamines (A, C, E) et minéraux (magnesium, calcium), cette plante est idéale pour une alimentation équilibrée, en particulier pour ceux qui apprécient les produits locaux et bio comme vous.
Pour profiter pleinement des avantages du pourpier, voici quelques recettes simples et délicieuses :
- Salade de pourpier et radis noir: mélangez du pourpier frais avec des tranches fines de radis noir, ajoutez une vinaigrette à base de vinaigre de cidre, huile d’olive et un soupçon de moutarde.
- Galette de sarrasin au pourpier: incorporez quelques feuilles de pourpier dans la pâte à galettes et faites cuire comme d’habitude. Accompagnez de fromage de chèvre frais et de kombucha pour une touche bretonne.
- Soupe de pourpier: faites revenir du pourpier avec de l’ail et des oignons, ajoutez du bouillon de légumes, mixez le tout et servez chaud. C’est une excellente entrée pour un repas sain.
Malgré ses nombreux bienfaits, il est important de prendre quelques précautions lors de la consommation du pourpier.
Le pourpier contient des oxalates, qui peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux chez certaines personnes. Ainsi, une consommation modérée est recommandée, surtout pour ceux ayant des antécédents de calculs rénaux. Assurez-vous de varier votre alimentation et de ne pas en consommer en excès.
Pour conclure, intégrer le pourpier à votre alimentation peut être une excellente manière d’enrichir vos plats tout en bénéficiant de ses multiples bienfaits. En suivant les précautions d’usage, vous pouvez savourer cette plante de manière sécurisée et avantageuse.
Contre-indications chez certaines personnes
Le pourpier est une plante souvent méconnue mais aux incroyables vertus pour la santé. Riche en oméga-3, en vitamines et en minéraux, il est parfait pour compléter une alimentation saine et équilibrée.
En salade, en soupe ou même en smoothie, cette plante s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes. Essayez une simple salade de pourpier avec de l’huile d’olive et du vinaigre de cidre pour bénéficier de tous ses nutriments. Ou encore, préparez une soupe de pourpier en mixant cette plante avec des pommes de terre et des épices pour un plat chaud et réconfortant.
Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, voici quelques idées de recettes à base de pourpier :
- Tarte au pourpier et chèvre
- Quiche pourpier et saumon
- Spaghetti au pourpier et citron
- Gaspacho de pourpier
Le pourpier peut également se consommer en jus. Mixez quelques feuilles avec du concombre et du citron pour une boisson rafraîchissante.
Bien que le pourpier soit riche en nutriments, il est essentiel de prendre certaines précautions avant de l’intégrer à votre alimentation quotidienne.
Si vous cueillez votre propre pourpier, assurez-vous qu’il n’a pas été contaminé par des pesticides ou d’autres produits chimiques. Lavez-le soigneusement pour éliminer toute trace de terre et d’impureté.
Pour ceux qui achètent du pourpier dans le commerce, optez de préférence pour des produits biologiques afin de garantir une plante sans résidu chimique.
Le pourpier est généralement bien toléré, mais il peut poser des problèmes chez certaines personnes. Les personnes souffrant de calculs rénaux ou ayant un niveau élevé d’acide urique doivent consommer cette plante avec modération en raison de sa teneur en oxalates.
De même, les femmes enceintes ou allaitantes devraient consulter leur médecin avant d’intégrer le pourpier à leur régime alimentaire.
Si vous êtes sous traitement médicamenteux, parlez-en à votre médecin pour éviter toute interaction potentielle entre le pourpier et vos médicaments.
Intégrer le pourpier à votre régime alimentaire peut donc être extrêmement bénéfique, à condition de respecter ces précautions et de tenir compte des contre-indications. Bon appétit !
Impact sur les médicaments
Le pourpier, souvent considéré comme une simple mauvaise herbe, cache en réalité des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Cette plante riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en oméga-3, est un véritable allié pour une santé optimale. Ses feuilles charnues ajoutent une texture croquante unique à vos plats, et son goût légèrement acidulé peut transformer vos recettes traditionnelles en véritables œuvres d’art culinaires.
Le pourpier se prête à diverses recettes innovantes et savoureuses. Voici quelques idées pour profiter au maximum de cette plante miracle:
- Salade de pourpier et avocat: mélangez des feuilles de pourpier avec des morceaux d’avocat, des tomates cerises et un filet d’huile d’olive. Ajoutez une touche de vinaigre de cidre pour une salade fraîche et équilibrée.
- Soupe de pourpier: utilisez le pourpier comme base pour une soupe légère en le faisant revenir avec des oignons et de l’ail, puis mixez le tout avec un bouillon de légumes et une pomme de terre.
- Omelette au pourpier: ajoutez du pourpier haché dans votre omelette pour une version plus nutritive et savoureuse.
Il est néanmoins important de prendre quelques précautions avant d’intégrer le pourpier à votre alimentation quotidienne.
Consommez le pourpier en quantités modérées car il contient de l’acide oxalique, ce qui peut être problématique pour ceux ayant des antécédents de calculs rénaux. Optez de préférence pour du pourpier frais et bien lavé pour éviter toute contamination par des pesticides ou autres substances nocives.
En ce qui concerne son impact sur les médicaments, il convient d’être vigilant. Le pourpier peut interagir avec certains traitements médicaux, notamment ceux liés à l’hypertension et aux anticoagulants. Si vous suivez un traitement particulier, consultez votre médecin avant d’ajouter cette plante à votre régime alimentaire.
L’utilisation régulière du pourpier, en respectant ces précautions, permet de bénéficier de ses nombreux atouts nutritionnels tout en préservant votre santé.
Recettes à base de pourpier
Le pourpier est une plante étonnante que beaucoup sous-estiment. Non seulement elle est riche en nutriments essentiels, mais elle peut également être intégrée dans une multitude de recettes pour le plus grand bonheur de vos papilles. Si vous êtes à la recherche d’un ingrédient original pour vos plats, le pourpier est une excellente option.
Avec sa texture croquante et son goût légèrement acidulé, le pourpier s’adresse particulièrement à ceux qui aiment explorer de nouvelles saveurs tout en faisant attention à leur santé.
Salade de pourpier et de radis noir
Cette salade fraîche et croquante est parfaite pour accompagner vos repas. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 bol de pourpier
- 2 radis noirs
- 1 pomme verte
- 50g de fromage de chèvre émietté
- Quelques noix concassées
- Vinaigrette à base de vinaigre de cidre
Mélangez simplement tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette pour un plat sain et délicieux.
Galette de sarrasin au pourpier
Si vous aimez les galettes bretonnes, cette version enrichie au pourpier va vous surprendre :
- 1 galette de sarrasin
- 1 œuf
- 1 poignée de pourpier
- 50g de lardons
- 50g d’oignons caramélisés
Faites chauffer la galette dans une poêle, ajoutez l’œuf, les lardons et les oignons, puis parsemez de pourpier fraîchement coupé avant de servir.
Smoothie au pourpier et au kombucha
Pour une boisson rafraîchissante et pleine de bienfaits, essayez ce smoothie :
- 1 bol de pourpier
- 1 banane
- 200 ml de kombucha
- 1 cuillère à soupe de miel
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez frais.
Le pourpier s’intégrera parfaitement à vos menus tout en apportant une touche de fraîcheur et de bien-être. N’hésitez pas à l’expérimenter avec d’autres ingrédients sains et bios.
Salade fraîcheur au pourpier
Le pourpier est une petite plante aux multiples vertus souvent méconnue. Riche en oméga-3, en vitamines et en antioxydants, il contribue à une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé. Intégrer cette plante dans vos repas peut se faire de diverses manières, et ses saveurs subtiles s’adaptent facilement à de nombreuses recettes.
Voici quelques idées de recettes à base de pourpier pour enrichir vos repas et profiter pleinement de ses bienfaits.
Cette salade est non seulement rafraîchissante mais aussi simple à préparer. Elle fera un excellent accompagnement pour un déjeuner ou un dîner léger.
- 1 botte de pourpier
- 2 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon vos goûts
Commencez par laver soigneusement le pourpier et les autres légumes. Coupez les tomates et le concombre en dés, et émincez l’oignon rouge. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Servez frais.
Cette salade légère et savoureuse est idéale pour ceux qui recherchent des recettes à base de produits naturels et sains.
Smoothie boostant l’immunité
Le pourpier est une plante aux multiples vertus souvent méconnue, mais qui mérite une place de choix dans votre cuisine. Riche en oméga-3, en vitamines et en minéraux, cette plante est un véritable trésor pour votre santé. Voici quelques recettes pour utiliser le pourpier au quotidien.
Ce smoothie est parfait pour renforcer votre système immunitaire tout en vous régalant.
- 1 tasse de pourpier frais
- 1 banane
- 1 tasse de lait d’amande ou autre lait végétal
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de miel bio
- 1/2 tasse de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Servez bien frais et profitez des bienfaits du pourpier.
Essayez d’ajouter le pourpier à vos salades, soupes et plats principaux pour bénéficier de ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Que ce soit cru ou légèrement cuit, le pourpier peut s’incorporer facilement et ajouter une touche de saveur unique à vos recettes.
Wrap détox au pourpier
Le pourpier est une plante étonnante souvent méconnue, mais qui mérite une place de choix dans votre cuisine. Riche en oméga-3, en vitamines et en antioxydants, il offre une panoplie de bienfaits pour la santé. Découvrez comment l’incorporer dans des recettes savoureuses qui plairont à toute la famille.
Recettes à base de pourpier :
Salade fraîche de pourpier et radis noir
- Lavez soigneusement une poignée de pourpier et quelques radis noirs.
- Coupez les radis en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélangez les radis et le pourpier.
- Ajoutez une vinaigrette à base de vinaigre de cidre, huile d’olive, sel et poivre.
- Servez frais.
Soupe de pourpier et pommes de terre
- Épluchez et coupez en morceaux 3 pommes de terre.
- Dans une casserole, faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les pommes de terre et 1 litre de bouillon de légumes.
- Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez deux poignées de pourpier et laissez mijoter 5 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez à votre goût.
Wrap détox au pourpier
- Étalez une feuille de galette de sarrasin.
- Disposez une poignée de pourpier au centre.
- Ajoutez des tranches de tomate, d’avocat et de concombre.
- Nappez avec un peu de sauce au yaourt (mélange de yaourt nature, jus de citron, sel et poivre).
- Roulez la galette pour former un wrap.
- Coupez en deux et servez immédiatement.
